ANCNOC Single Malt Whisky 16YO 0,70 ltr.

Gedurende de productie heeft anCnoc gebruik gemaakt van 2 koperen pot stills, naar het originele ontwerp uit 1894. De bolvormige voetstukken en lange nek geven anCnoc de kenmerkende smaken. De anCnoc 16YO Single Malt zijn rijpingsperiode ondergaan in hoogwaardige Amerikaanse bourbonvaten. De whisky is non-chill filtered en heeft zijn natuurlijke kleur weten te behouden. Toegankelijk als altijd, met prachtige fruitige tonen van sinaasappel en appel. De afdronk is fris en gelaagd, met fijne tonen van kruidige vanille en gesmolten karamel. De whisky is een absolute verwennerij die typerend is voor de stijl van de distilleerderij.

Proefnotities:

Neus: Een explosie van frisse appels, kruidige vanille en rijke karamel.

Smaak: Rijke toffee-appels, sinaasappel, citrus en zoete honing.

Afdronk: Fris en complex.

Bij de Knockdhu distilleerderij, waar de anCnoc single malt whisky wordt gemaakt, doet het team heel veel moeite om via het traditionele proces whisky tot in detail te volgen. Maar ze gaan ook nog een stap verder, door iets moderns en spannends te creëren. Het resultaat is een lichter smakende single malt whisky die geen concessies doet aan complexiteit.

anCnoc is een malt whisky met een eigen mening. Zelfs de naam (uitgesproken als 'a-nock'), is anders dan anders omdat het Gaelic is voor: de in de buurt van Knock Hill. (Dit is ongebruikelijk, de meeste whisky's zijn vernoemd namelijk vernoemd naar de distilleerderij). Terwijl de naam van de distilleerderij, 'Knockdhu', komt van het Gaelic 'Cnoc Dubh' wat 'zwarte heuvel' betekent.

De Knockdhu-distilleerderij is te vinden in het pittoreske dorpje Knock in Aberdeenshire, in het noordoosten van Schotland.