BALBLAIR 18YO Highland Single Malt Whisky 0,70 ltr

De 18 jaar oude Balblair is een meesterstuk. De single malt is evenwichtig qua smaak door eerst te zijn gerijpt in Amerikaanse eiken ex-bourbonvaten, gevolgd door Spaans eikenhouten Sherry butts die voor het eerst zijn gevuld. Deze rijping geeft extra diepte aan deze bijzondere single malt.

Proefnotities

Neus: Rijke toffee en gebakken peren komen fantastisch naar voren tegen een elegante achtergrond van nieuw leer.
Smaak: Een meesterlijke balans van sappige abrikozen, gekruid eikenhout en vanille custard.
Afdronk: Lang en verwarmend met tonen van verse specerijen en rozijnen.

Deze whisky is zeer beperkt verkrijgbaar.

De Balblair distilleerderij ligt bijna verstopt in de Highlands van Schotland. In dit ruige landschap produceert een klein team onder leiding van John MacDonald de single malt whisky van Balblair, die ook wel de True Highland Spirit wordt genoemd. Deze whisky is net zo open en vriendelijk als de mensen die in het kleine plaatsje Edderton bij de distilleerderij werken.

De distilleerderij is in 1790 gevestigd en heeft veel meegemaakt in de meer dan 200 jaar van zijn bestaan. Aan het einde van de 18e eeuw is Ross de distilleerderij gestart naast zijn boerderij. Jaren later is de distilleerderij verplaatst om direct aan de spoorlijn te zijn gevestigd die vanaf Inverness door de Highlands werd aangelegd.

In de jaren daarna is er veel geïnvesteerd in de uitbreiding van de distilleerderij, maar dit voorkwam niet dat aan het begin van de 20e eeuw de productie stil kwam te liggen. In de periode tussen de wereldoorlogen werd er geen whisky gemaakt en droogde de voorraden op. De gebouwen hebben zelfs dienstgedaan als huisvestiging voor een onderdeel van het Noorse leger, tijdens de Tweede Wereldoorlog. Direct hierna is de productie hervat en kunnen we genieten van deze uitzonderlijk mooie Highland single malt whisky.