BOANN Irish Whiskey Single Pot Still Marsala Cask 0,70ltr

Het Single Pot Still-distillaat met daarin lokaal geteelde gemoute gerst, ongemoute gerst, haver en rogge is voor deze expressie aanvankelijk gerijpt in zwaar verkoolde ex-Bourbon Barrels. Vervolgens is de whiskey overgeplaatst naar verfijnde Siciliaanse Marsala wijnvaten gemaakt van Frans eikenhouten. De whiskey heeft door de ex-bourbonvaten een ruggengraat verkregen van vanille en honing met daarbovenop kenmerken van Franse eikenkruiden en sappige citrustonen te danken aan de Marsala wijnvaten.

Proefnotitie:
Neus: Een verleidelijke geur van subtiele specerijen, harsachtige schors, gebrande sinaasappelgeuren, met tonen van vers gemaaid gras en bloemige honing.
Smaak: Rijk en stroperig mondgevoel, zoete marmelade, gevolgd door pepermunt en eikenkruiden.
Afdronk: Een langdurige afdronk met heerlijke tonen van kaneel en kruidnagel.

Een nieuw hoofdstuk is aangebroken voor de Boann Distillery. Eind december 2022 heeft de Ierse whiskyproduct hun eerste eigen pot still whiskey gebotteld. Hiermee werd het de eerste whiskey uit Drogheda in maar liefst 160 jaar tijd. Drie jaar daarvoor vulde men bij Boann de eerste vaten met new make spirit van de allereerste distillatie uit de hypermoderne distilleerderij in Drogheda.

Distilleren is een ware kunst bij Boann. Traditionele brouw- en distillatiemethoden worden met moderne technologie gecombineerd om de meest unieke whiskey's te creëren. De Boann distilleerderij is de eerste in Ierland die gebruik maakt van nanotechnologie en baanbrekende koelingstechnieken. De productie van het Single Pot Still-distillaat vereist een uitgekiende inspanning om niet alleen de ongemoute granen efficiënt te verwerken, maar ook om de smaak en beleving van Ierlands kenmerkende whiskeystijl te maximaliseren.

Op 21 juni 2024 vond er een bijzonder moment plaats in Drogheda. Tijdens de langste dag van het jaar werden de eerste drie gelagerde Irish pot still whiskey's onthult aan de wereld. Niet alleen een bijzonder moment voor de familie Cooney, maar ook voor de gehele gemeenschap van het gebied. De whiskeys zijn omhuld in beeldschone glazen flessen die de belangrijkste componenten van whiskey vertegenwoordigen; hout, water en gerst.

De familie Cooney heeft met het starten van de Boann distilleerderij een gezamenlijke droom waargemaakt. Ze zijn daarbij niet over één nacht ijs gegaan, want zowel Patrick als Marie Cooney hadden al decennia ervaring in de Ierse drankenwereld. Samen met de andere familieleden Sally-Anne, Celestine, Peter, Patrick en James geloven zij nu meer dan ooit in hun familiebedrijf.