BOANN Legacy Single Pot Still Irish Whiskey 0,70 ltr 40%

Deze release is een eerbetoon aan 700 jaar Ierse whiskeytraditie en aan de generaties vakmensen die deze categorie hebben gevormd. Boann Legacy brengt zeven verschillende vattypen samen, waaronder American oak, French oak en vijf versterkte wijnvaten: Oloroso, Pedro Ximénez, Palo Cortado, Amontillado en Moscatel. Dit zorgt voor een toegankelijke maar gelaagde whiskey met tonen van toffee apple, sherry, rijp boomgaardfruit, honing, karamel, citrus, gekonfijte gember en zachte pot still spice.

Proefnotities:

Neus: Toffee appel, warme sherry en rijp boomgaardfruit, met een speelse hint van cola snoepjes.

Smaak: Zacht en toegankelijk, met honing, karamel, lichte florale tonen en frisse citrus. Daarna volgen gekonfijte gember en subtiele pot still kruidigheid.

Afdronk: Middellang, warm en zacht gekruid, met aanhoudende zoetheid en een lichte peperige toets.

Een nieuw hoofdstuk is aangebroken voor de Boann Distillery. Eind december 2022 heeft de Ierse whiskyproduct hun eerste eigen pot still whiskey gebotteld. Hiermee werd het de eerste whiskey uit Drogheda in maar liefst 160 jaar tijd. Drie jaar daarvoor vulde men bij Boann de eerste vaten met new make spirit van de allereerste distillatie uit de hypermoderne distilleerderij in Drogheda.

Distilleren is een ware kunst bij Boann. Traditionele brouw- en distillatiemethoden worden met moderne technologie gecombineerd om de meest unieke whiskey's te creëren. De Boann distilleerderij is de eerste in Ierland die gebruik maakt van nanotechnologie en baanbrekende koelingstechnieken. De productie van het Single Pot Still-distillaat vereist een uitgekiende inspanning om niet alleen de ongemoute granen efficiënt te verwerken, maar ook om de smaak en beleving van Ierlands kenmerkende whiskeystijl te maximaliseren.

Op 21 juni 2024 vond er een bijzonder moment plaats in Drogheda. Tijdens de langste dag van het jaar werden de eerste drie gelagerde Irish pot still whiskey's onthult aan de wereld. Niet alleen een bijzonder moment voor de familie Cooney, maar ook voor de gehele gemeenschap van het gebied. De whiskeys zijn omhuld in beeldschone glazen flessen die de belangrijkste componenten van whiskey vertegenwoordigen; hout, water en gerst.

De familie Cooney heeft met het starten van de Boann distilleerderij een gezamenlijke droom waargemaakt. Ze zijn daarbij niet over één nacht ijs gegaan, want zowel Patrick als Marie Cooney hadden al decennia ervaring in de Ierse drankenwereld. Samen met de andere familieleden Sally-Anne, Celestine, Peter, Patrick en James geloven zij nu meer dan ooit in hun familiebedrijf.