BOANN 'New Born' New Make Spirit 63% 0,20 ltr

Boann toont met hun eerste New Born Spirit hun ambitieuze plannen. Deze uitgave ziet men een belangrijk startpunt van al het moois dat de komende jaren uitgebracht gaat worden. De ambitie is niet onopgemerkt gebleven. Zo heeft deze spirit de prestigieuze titel: World’s Best New Make Spirit tijdens de World Whiskies Awards in 2021 in ontvangst mogen nemen. Een prijs waar men bij Boann bijzonder trots op is.

“Het is een Ierse traditie om pot stills te vernoemen naar vrouwelijke familieleden. Zo heten de drie pot stills bij Boann Sunshine, Celestine en Sally-Anne. Alle drie zijn ze lid van de Cooney familie”

Smaaknotities:

Neus: Een heerlijke subtiele zoetheid van poedersuiker, citroensorbet en versgebakken brood.

Smaak: Het gehemelte is dik en olieachtig, dit geeft een zijdeachtig mondgevoel. Dit wordt aangevuld met een gemberachtig gehemelte, met tonen van citroensorbet die naar voren komen, een lichte hint van gebarsten zwarte peper en korianderzaad aan de achterkant van het gehemelte.

Afdronk: Een ongelooflijk lange en zijdeachtige afdronk die door de warme, kruidige korrels en droge citroen wordt gedragen.

Een nieuw hoofdstuk is aangebroken voor de Boann Distillery. Eind december 2022 heeft de Ierse whiskyproduct hun eerste eigen pot still whiskey gebotteld. Hiermee werd het de eerste whiskey uit Drogheda in maar liefst 160 jaar tijd. Drie jaar daarvoor vulde men bij Boann de eerste vaten met new make spirit van de allereerste distillatie uit de hypermoderne distilleerderij in Drogheda.

Distilleren is een ware kunst bij Boann. Traditionele brouw- en distillatiemethoden worden met moderne technologie gecombineerd om de meest unieke whiskey's te creëren. De Boann distilleerderij is de eerste in Ierland die gebruik maakt van nanotechnologie en baanbrekende koelingstechnieken. De productie van het Single Pot Still-distillaat vereist een uitgekiende inspanning om niet alleen de ongemoute granen efficiënt te verwerken, maar ook om de smaak en beleving van Ierlands kenmerkende whiskeystijl te maximaliseren.

Op 21 juni 2024 vond er een bijzonder moment plaats in Drogheda. Tijdens de langste dag van het jaar werden de eerste drie gelagerde Irish pot still whiskey's onthult aan de wereld. Niet alleen een bijzonder moment voor de familie Cooney, maar ook voor de gehele gemeenschap van het gebied. De whiskeys zijn omhuld in beeldschone glazen flessen die de belangrijkste componenten van whiskey vertegenwoordigen; hout, water en gerst.

De familie Cooney heeft met het starten van de Boann distilleerderij een gezamenlijke droom waargemaakt. Ze zijn daarbij niet over één nacht ijs gegaan, want zowel Patrick als Marie Cooney hadden al decennia ervaring in de Ierse drankenwereld. Samen met de andere familieleden Sally-Anne, Celestine, Peter, Patrick en James geloven zij nu meer dan ooit in hun familiebedrijf.