CAVINO Historoots Xinomavro Red

Historoots is een serie van Cavino die de meest klassieke Griekse druivenrassen viert, met een moderne twist.

Met een frisse benadering in zowel smaak als design heeft deze reeks als doel de essentie van Griekenlands rijke wijntraditie te tonen.

De druiven, de inheemse druivensoort xinomavro, komen uit wijngaarden uit de regio Naoussa. De vergisting vindt plaats in RVS tanks, zodat de fruitige aroma's optimaal behouden blijven.

Xinomavro wordt weleens de 'nebbiolo van Griekenland’ genoemd. De wijn is vrij licht van kleur, met in de neus aroma’s van specerijen, rood fruit, leder en een aardse ondertoon. Medium-vol, met fijne tannines en een fruitige afdronk.

Cavino is een Grieks familiebedrijf dat werd opgericht in 1958 door Konstantinos Anastasiou and Ioannis Douskas. Door de jaren heen is het bedrijf uitgegroeid tot één van de grootste producenten van Griekse wijnen. De familie heeft vier wijnhuizen gebouwd voor de productie van de verschillende wijnen. Het moderne wijnhuis van Cavino ligt in Aigio, het historische wijngoed Mega Spileo (van origine een klooster) is gelegen in het hart van Nationaal park Chelmos-Vouraikos, in de schaduw van een rotsmassief op circa 800 meter hoogte. Hier wordt een scala aan Griekse wijnen geproduceerd, met de nadruk op inheemse druivenrassen. Daarnaast heeft het bedrijf nog een wijnhuis in Patras, voor de productie van Mavrodaphne of Patras en een wijnhuis op Samos, waar de muskaat-druiven worden gevinifieerd voor de zoete Samos wijnen.

Het assortiment van Cavino richt zich op verschillende doelgroepen en weerspiegelt de diversiteit van de Griekse wijncultuur. Naast de alom bekende Retsina, Imiglikos, Mavrodaphne en Samos wijnen, bevat het assortiment ook wijnen gemaakt van inheemse druivenrassen afkomstig uit appellaties als Nemea en Naoussa.