Ch. PARADIS CASSEUIL Bordeaux Blanc DBR Lafite

Wijnhuis Château Paradis Casseuil (DBR Lafite)

Appellation Bordeaux

Druiven Sauvignon BlancSémillon

Houtlagering Deels (20%) een aantal maanden op Frans eiken

Serveertemperatuur 10 - 12 °C

Land van herkomst Frankrijk

Gerechten

Asperges, gebakken tongfilet, coquilles Saint-Jacques, geitenkaas, kalfsoester in roomsaus

Over deze wijn

Deze Bordeaux Blanc is een blend van sauvignon blanc (80%) en sémillon (20%). Het proces van wijnmaken verloopt heel nauwkeurig en met veel zorg. De druivensoorten worden samen gevinifieerd, wat resulteert in een complexe en gebalanceerde wijn. Na de koude schilweking wordt de vergisting gestart met constante temperatuurcontrole om te voorkomen dat het proces te snel verloopt. Zo’n 20% van de jonge wijn rijpt een aantal maanden op gebruikte Frans eikenhouten vaten.
De wijn heeft een subtiele houttoets, wat zorgt voor een prachtige balans tussen frisheid en rijkdom. Aroma's van cantaloupe meloen, nectarines en citrusfruit wisselen elkaar af. De afdronk is zacht en lang.

Domaines Barons de Rothschild (Lafite) is een groep wijngoederen, met als basis het wereldberoemde Château Lafite Rotschild, dat zelfs in de 18e eeuw al werd beschouwd als de beste wijngaard van Bordeaux.

In de loop der jaren kwamen er meer wijndomeinen bij, eerst in Bordeaux zelf en vervolgens in Chili (Viña Los Vascos) en in de Corbières (Domaine d'Aussières). Al deze wijngoederen worden met dezelfde zorg en toewijding beheerd en telkens staat de elegante, verfijnde stijl van de wijnen voorop.

In 1984 kocht DBR Lafite het befaamde Château Rieussec, waarvan de wijn steevast tot de top 3 van Sauternes wordt gerekend. Bij de koop bleek er ook nog een wijngaard met bijbehorend château in de Entre-deux-Mers inbegrepen: Château Paradis Casseuil. Baron Eric, die destijds leiding gaf aan DBR Lafite, zag direct het potentieel van de wijngaard en besloot deze niet alleen te restaureren en deels te herplanten, maar hij breidde hem later ook nog verder uit tot in totaal 60 ha.

Zijn naam dankt het château aan het dorpje Casseuil en aan het van oudsher belangrijkste perceel wijnstokken aldaar, dat kadastraal bekend staat als “au Paradis”. Wie ooit die prachtige naam aan dat perceel gegeven heeft (en waarom) zal wel altijd in nevelen gehuld blijven, maar terecht was het wel, want de wijn maakt de naam zeker waar. De wijngaarden strekken zich uit over drie gemeenten met een heuvelachtig landschap: Casseuil, Caudrot en Sainte-Foy-la-Longue.

Ch. PARADIS CASSEUIL Bordeaux Blanc DBR Lafite
	Wijnhuis Château Paradis Casseuil (DBR Lafite) Appellation Bordeaux Druiven Sauvignon BlancSémillon Houtlagering Deels (20%) een aantal maanden op Frans eiken Serveertemperatuur 10 - 12 °C Land van herkomst Frankrijk Gerechten Asperges, gebakken tongfilet, coquilles Saint-Jacques, geitenkaas, kalfsoester in roomsaus
Over deze wijn Deze Bordeaux Blanc is een blend van sauvignon blanc (80%) en sémillon (20%). Het proces van wijnmaken verloopt heel nauwkeurig en met veel zorg. De druivensoorten worden samen gevinifieerd, wat resulteert in een complexe en gebalanceerde wijn. Na de koude schilweking wordt de vergisting gestart met constante temperatuurcontrole om te voorkomen dat het proces te snel verloopt. Zo’n 20% van de jonge wijn rijpt een aantal maanden op gebruikte Frans eikenhouten vaten. De wijn heeft een subtiele houttoets, wat zorgt voor een prachtige balans tussen frisheid en rijkdom. Aroma's van cantaloupe meloen, nectarines en citrusfruit wisselen elkaar af. De afdronk is zacht en lang.
Domaines Barons de Rothschild (Lafite) is een groep wijngoederen, met als basis het wereldberoemde Château Lafite Rotschild, dat zelfs in de 18e eeuw al werd beschouwd als de beste wijngaard van Bordeaux. In de loop der jaren kwamen er meer wijndomeinen bij, eerst in Bordeaux zelf en vervolgens in Chili (Viña Los Vascos) en in de Corbières (Domaine d'Aussières). Al deze wijngoederen worden met dezelfde zorg en toewijding beheerd en telkens staat de elegante, verfijnde stijl van de wijnen voorop. In 1984 kocht DBR Lafite het befaamde Château Rieussec, waarvan de wijn steevast tot de top 3 van Sauternes wordt gerekend. Bij de koop bleek er ook nog een wijngaard met bijbehorend château in de Entre-deux-Mers inbegrepen: Château Paradis Casseuil. Baron Eric, die destijds leiding gaf aan DBR Lafite, zag direct het potentieel van de wijngaard en besloot deze niet alleen te restaureren en deels te herplanten, maar hij breidde hem later ook nog verder uit tot in totaal 60 ha. Zijn naam dankt het château aan het dorpje Casseuil en aan het van oudsher belangrijkste perceel wijnstokken aldaar, dat kadastraal bekend staat als “au Paradis”. Wie ooit die prachtige naam aan dat perceel gegeven heeft (en waarom) zal wel altijd in nevelen gehuld blijven, maar terecht was het wel, want de wijn maakt de naam zeker waar. De wijngaarden strekken zich uit over drie gemeenten met een heuvelachtig landschap: Casseuil, Caudrot en Sainte-Foy-la-Longue.