FILLIERS Single Grain Whisky 29YO Family Reserve LE #1 0,70l

Ter ere van de zesde generatie binnen het familiebedrijf heeft de Belgische distilleerderij Filliers een bijzondere single cask grain whisky gelanceerd: de 29 Years Old Family Reserve – 1st Edition. Deze exclusieve botteling uit 1995 is een eerbetoon aan de rijke familietraditie én het geboortejaar van Benoit Filliers. Met slechts 286 flessen wereldwijd onderstreept Filliers zijn vakmanschap en pioniersrol binnen de Belgische whiskywereld. De whisky rijpte 29 jaar op een Amerikaans eikenhouten vat en is gemaakt van Belgische granen en puur bronwater. Hij is non-chill filtered, niet bijgekleurd en belichaamt de puurheid van Belgische distillatiekunst. Deze release markeert een belangrijk moment in de groei en ambities van de distilleerderij.

Proefnotities:

Kleur: Licht goud, zonder bijkleuring.

Neus: Elegante aroma’s van amandel, verse thuja (levensboom), een vleugje vanille en een subtiele florale toets.

Smaak: Verfijnd en droog met tonen van zoethout, zachte kruiden en een romige textuur. De balans tussen granen, houtinvloed en rijping is bijzonder harmonieus.

Afdronk: Lang, warm en kruidig met een zachte hint van eikenhout en noten.

In 1869 heeft Karel Lodewijk Filliers zijn bedrijf opgericht in het Belgische Deinze, toen nog gericht op het verbouwen van granen. Het overschot aan granen werd als landbouwstokerij verstookt. In 1880 kwam de vergunning tot stand voor de ‘jeneverbranderij’ en werd de Filliers Distillery een feit.

Sinds deze tijd wordt er in de stokerij gewerkt met de traditionele koperen stookketels. Het vakmanschap van de meesterstokers zorgde ervoor dat het recept van de dranken steeds meer werden verfijnd. De recepten zijn vandaag de dag nog steeds een familiegeheim dat wordt doorgegeven aan iedere volgende generatie die in het bedrijf komt.

Ook blijft het bedrijf door de jaren heen constant innoveren met nieuwe producten of verbeteringen van bestaande producten. Filliers verrast telkens weer met geweldige productinnovaties. Zo ontwikkelde Firmin Filliers in 1928 de eerste Belgische gin met 28 botanicals. In 2018 introduceerde Filliers een nieuwe reeks premium Genevers om het product Jenever een nieuw leven in te blazen, oplopend van 0 jaar (niet gerijpt) tot maar liefst 21 jaar gerijpt. Daarnaast hebben ze in 2019 met trots deze eerste Filliers whisky gelanceerd. De oudste, exclusief op sherryvaten gerijpte Belgische whisky ooit! En, in 2021, heeft Filliers drie verschillende vodka en de een 30 jaar oude Barrel Aged Genever gelanceerd.

Bij alle productinnovaties en uitdagingen bij Filliers, staat 'respect voor ambacht' altijd op de eerste plek.