GLENALLACHIE 10YO Cask Strength Batch#12 59,7% 0,70 ltr

Deze 12e batch van de 10-jaar oude Cask Strength serie is het bewijs dat Billy Walker zichzelf weer heeft weten te overtreffen. De whisky is verheven door rijping in vaten van Pedro Ximénez-, Oloroso-, rodewijn- en virgin oak-vaten. Met een diepe kastanjebruine tint, levendige aroma’s en een lichtpittig mondgevoel worden de zintuigen flink in het zonnetje gezet. Gebotteld op een vatsterkte van 59,7%, met natuurlijk kleurbehoud en zonder koude filtratie gefilterd.

Proefnotities:

Neus: Hints van mokka, vijgensiroop en geroosterde hazelnoten, met tonen van honingraat, gedroogde rode bessen en een vleugje melasse.

Smaak: Gekonfijte kersen en toffeesaus, gevolgd door Schwarzwalder Kirsch, mokka en gegrilde honingraat.

Afdronk: Lange warme afdronk, zacht en elegant.

De succesvolle whisky-ondernemer Billy Walker nam in juli 2017 de toen nog vrij onbekende GlenAllachie Distillery over van Pernod Ricard, inclusief de voorraden.

Vrij vertaald betekent GlenAllachie "vallei van stenen". De vrij jonge en moderne GlenAllachie Distillery ligt op een groot terrein van twintig acre, midden in de Speyside regio direct aan de voet van Ben Rinnis. Het riviertje dat van deze beroemde Schotse berg afstroomt voorziet de distilleerderij van het benodigde water. De distilleerderij is ontworpen door S. Lothian Barclay en de beroemde architect William Delme-Evans. Het hele distilleerderij-complex werd in 1967 gebouwd en heeft meerdere grote warehouses, naast de moderne distilleerderij waarin vier distilleerketels staan.