JANNEAU Armagnac XO 0,70 ltr

Janneau Armagnac XO is een perfecte blend van eaux-de-vie voornamelijk afkomstig uit het gebied van Bas Armagnac en Ténaréze, waarbij de druivensoorten Baco en Ugni Blanc worden gebruikt. De armagnac rijpt voor een groot deel tot maar liefst 30 jaar in oude eikenhouten vaten! Met een bloemige neus en rijke aroma's van geroosterde noten is de XO een complexe combinatie van zowel enkele als dubbele gedistilleerde eaux-de-vie.

Proefnotities:
Neus: Leerachtig met vanille, pruimen, kersen, bramen, gedroogde chili, kaneelkruiden en kruidnagel.
Smaak: Intens en gebalanceerd. Houtachtig met tonen van tabak, kweepeer, sinaasappeljam, amandel, koffie en kirsch.
Afdronk: Lange en droge afdronk. Lichte tonen van kaneel en peperig gekruid eiken.

In 1851 richtte Pierre Etienne Janneau, Maison Janneau op in de Franse armagnac regio Condom. Vier generaties van de familie Janneau hebben het geheim van de Grand Armagnac doorgegeven om tot op de dag van vandaag dezelfde kwaliteit te kunnen hanteren. Tegenwoordig is Maison Janneau één van de belangrijkste producenten op het gebied van armagnac waar de distillatie, rijping en botteling volledig plaatsvindt in de regio van herkomst.

Bij Janneau wordt er sinds eind jaren 70 gebruik gemaakt van twee methodes van distilleren, namelijk via continue distillatie én double distillation. Beide distillaten worden geblend om de bekende Janneau Armagnac te verkrijgen; een kenmerk waarin Janneau zich onderscheidt ten opzichte van alle andere armagnac. Na het distilleren wordt de transparante en kristalachtige spirit in vaten van 450 liter gerijpt. Deze vaten zijn gemaakt van eikenhout uit de nabijgelegen bossen van Limousin en Monlezun. Het verouderingsproces vindt plaats in de eeuwenoude kelders van Maison Janneau.