LINIE Aquavit Port Double Cask 0,70 ltr. 41,5%

Meer dan 200 jaar na het ontstaan van de wereldwijd bekende Linie Aquavit, is sinds kort de Linie Port Double Cask gelanceerd. Wat deze nieuwe variant onderscheidt van zijn illustere voorganger, is het unieke tweede rijpingsproces. Na de traditionele rijping - vier maanden op zee gevolgd door twaalf maanden opslag aan land - wordt de aquavit nog eens twaalf maanden verder gerijpt op zorgvuldig geselecteerde portvaten. Deze extra rijpingsfase geeft de drank een extra diepgang en complexiteit, met subtiele invloeden van het portvat die de klassieke Linie-smaak verrijken.

Foodpairing met haring

Linie Port Double Cask 41,5% vormt een verrassende harmonieuze combinatie met traditionele haring. De kruidige tonen van karwij en steranijs vullen het zilte en vette karakter van de haring perfect aan, terwijl de zachte portinvloeden zorgen voor een elegante afronding. Een ideale combinatie voor liefhebbers van Scandinavische smaaktradities en een graag geziene gast op haringparty’s.

Smaaknotitie

Neus: Intense aroma’s van karwijzaad, steranijs, en kruiden prikkelen de zintuigen, vol karakter, tijd en traditie.

Smaak: Zijdezacht en vol van smaak, subtiele tonen van vanille, karamel en gedroogd fruit.

Afdronk: Lange, rijke afdronk, subtiele porttonen blijven nazinderen, met een elegante, verfijnde finish die uitnodigt om elk moment te koesteren.

Linie is het oudste aquavit merk ter wereld. Het begon allemaal in 1805, toen de Noorse familie Lysholm aardappel aquavit naar Oost-Indië verscheepte. Toen ze erachter kwamen dat de mensen hier totaal geen interesse in hadden, scheepten ze de hele lading weer terug naar Noorwegen. Toen ze in 1807 weer in Noorwegen aanmeerden, kwamen ze erachter dat de reis over zee de smaak van de aquavit verbeterd had. Sinds die dag wordt elke druppel Linie op een 4-maand durende reis over de zee gestuurd om te rijpen, waarbij de evenaar twee keer wordt overgestoken. Door het constante rollen en de verandering van temperatuur en vochtigheid gedurende de reis, is Linie ongekend smooth en is er een perfecte balans tussen de kruiden en aroma’s van het vat. 

Sommige mensen twijfelden aan dit verhaal, waardoor Linie in 2019 besloot het te bewijzen door de gehele 4 maanden durende zee-reis rond de wereld live te streamen! Het reisschema van de aquavit staat op elke fles vermeld.