LOS VASCOS Cromas Chardonnay Grande Reserve

De druiven komen uit Peralillo en Litueche in de Colchagua-vallei. Het perceel in Litueche ligt dichterbij de oceaan (20 kilometer), wat zorgt voor meer frisheid. Na het oogsten ondergaan de druiven een koude schilweking van 8 uur. Vervolgens worden de druiven uit Pealillo vergist in roestvrijstalen tanks, terwijl de druiven afkomstig uit Litueche worden vergist in Frans eikenhouten vaten. Ongeveer 10% van de wijn ondergaat de malolactische omzetting, waardoor de frisheid behouden blijft.

Het resultaat is een goudgele Gran Reserva Chardonnay, met een fijne houttoets en aroma’s van citrus, ananas, perzik en een rokerige ondertoon. De smaak is rijk en complex, met een romige textuur, waarbij de fraaie zuren zorgen voor een levendige afdronk.

Sinds 1988 maakt Los Vascos deel uit van de Domaindes Barons de Rothschild (Lafite), een groep wijnhuizen onder leiding van het befaamde Château Lafite-Rothschild in Bordeaux.

De wijngaarden liggen op ruim 120 meter hoogte en op ca. 40 kilometer van de Stille Oceaan. Wind van zee tempert de hitte tijdens de zomermaanden en 's winters is het gebied vrij van vorst. Door de flinke temperatuurverschillen tussen dag en nacht rijpen de druiven langzaam en krijgen ze alle gelegenheid om hun volledige aromapotentieel te ontwikkelen.

Dankzij een ultramodern 'klimaat-monitoring-systeem' is men voortdurend op de hoogte van waterhuishouding, luchtvochtigheid en temperatuur rond de wijnstokken.