MACNAIR'S Jamaica Peated Exploration Rum 0,70 ltr

Deze peated variant van de MacNair’s Jamaica Rum is zijn reis op dezelfde manier als de unpeated rum begonnen.

Bij de tweede rijping, toen de rum werd teruggebracht naar 69% alcohol, is deze in vaten gedaan waar voorheen geturfde GlenAllachie whisky op heeft gerijpt. Dit geeft de rum een onderscheidende twist.

Vakkundig gemengd
Billy Walker heeft vervolgens de rum vakkundig gemengd. Op deze wijze is er een expressie ontstaan waarin subtiele turfrook en tonen van verkoold cederhout perfect samen komen met de tropische tonen in deze ester-gedreven rum.

Verschillende vaten
Voor deze botteling zijn nieuwe eikenhouten vaten gebruikt, maar ook vaten die eerder dienst hebben gedaan voor het rijpen van rode wijn, rye whiskey en peated bourbon.

Proefnotities:
Geur: Ananas, gerookte bakbananen en kaneel, met vanille, butterscotch en gerookte tropische Caribische tonen.
Smaak: Boordevol rijpe bananen, grapefruit en butterscotch, met mango, suikerriet, cacao, gember en vanille.
Afdronk: Vol en lang, eindigend in een lichte rokerige tonen.

De ontdekking van MacNair's Lum Reek:

Op een herfstachtige avond ergens in de jaren 1860 zat Harvey MacNair, na een dag vissen, in een oude stenen schuilhut in de buurt van GlenAllachie een dram tot zich te nemen. Door een geblokkeerde schoorsteen "lum" vulde het sobere vertrek zich met rook. "Dit had een geweldig effect op de whisky in mijn glas. Perfectie!" aldus Harvey. En zo ontstond het idee voor MacNair's Lum Reek whisky.

Harvey MacNair & Company:

Harvey was een echte ondernemer uit de inspirerende Victoriaanse tijd. Hij was een handelaar, een reiziger en uitvinder van allerlei soorten mechanische constructies. Daarnaast was Harvey een waar genie in het blenden van whisky's. In 1857 richtte hij dan ook de Harvey MacNair & Company op.

Billy Walker doet Harvey MacNair herleven:

Vandaag de dag is Lum Reek een creatie van Billy Walker, één van de meest gerespecteerde blenders in Schotland. Door de jaren heen zijn talloze whisky's van zijn hand in de prijzen gevallen. Met de hedendaagse MacNair's Lum Reek brengt Billy een ode aan de master blender uit de Victoriaanse tijd. De Lum Reek serie is een zwaar geturfde blend van Islay en Speyside whisky's. Lum Reek heeft gerijpt in de magazijnen van The GlenAllachie Distillery en is niet koud gefiltreerd waardoor de whisky een mooie gouden gloed laat zien welke doet denken aan de fraaie kleuren op mooie herfstdagen waar Harvey MacNair zo van genoot.