MARS The Y.A. #2 Peated Blended Malt Japanese Whisky 49% 0,7

‘Mars The Y.A.’, oftewel Yakushima Aging, is een reeks Japanse whisky die in kleine hoeveelheden wordt geproduceerd en gerijpt op het tropische eiland Jakushima. Dit eiland staat bekend om zijn vele rivieren, bossen en bergen. Net als versie #1 is versie #2 een Japanse blended malt whisky die uitsluitend bestaat uit single malts van de Mars Shinshu-distilleerderij en de Mars Tsunuki-distilleerderij.

Voor het eerst bevat deze tweede editie een geturfde versie van The Y.A. De smaak doet denken aan zonrijp fruit, een ziltig zeebriesje en rokerige tonen: alsof je wordt meegenomen naar de mysterieuze, met nevel gevulde bossen van het eiland Yakushima.

Yakushima staat sinds 1993 op de Werelderfgoedlijst van UNESCO. Het eiland heeft een warm en vochtig tropisch klimaat. Door dit extreme klimaat rijpt de whisky hier op een andere manier dan op het Japanse ‘vaste’ land, wat zorgt voor een hogere verdamping.

Proefnotities

Neus: Zonrijp fruit zoals mandarijn, sappige perzik en banaan. Daarna de geur van een zeebries wat doet denken aan de Stille Oceaan welke het eiland omringt. Vanille en zachte rook geven een zoete en complexe geur.

Smaak: Tropisch fruit zorgt voor een volle smaak. Dankzij de 15 ppm turfrook proef je een subtiele rokerigheid die lang blijft hangen. Ziltige, minerale tonen geven een verfrissend mondgevoel.

Afdronk: Zeer goed in balans, rijk en olieachtig met een lange nasmaak.

In Japan wordt al bijna een eeuw lang whisky gemaakt. De heren Masataka Taketsuru en Shinjiro Torii worden gezien als de grondleggers van de Japanse whiskyindustrie. In opdracht van de Japanse overheid brachten zij begin vorige eeuw een werkbezoek aan Schotland. Hier maakten zij zich de kunst van het distilleren meester. Deze kennis namen zij mee naar Japan om hier vervolgens op dezelfde wijze als in Schotland, whisky te produceren.

Japan behoort samen met Schotland, Ierland, Amerika en Canada tot de grote ('Big Five') whiskyproducerende landen. In de beginperiode werden voornamelijk grote hoeveelheden blended whisky's gemaakt. Tegenwoordig staat Japan vooral bekend om de uitstekende kwaliteit van de whisky's. Het is niet voor niets dat Japan hoge ogen gooit op de bekende internationale whisky competities. Op dit moment telt Japan elf werkende distilleerderijen. De meeste hiervan zijn te vinden op het hoofdeiland van Japan: Honshu. De Mars Shinshu Distillery is daar één van.

Mars heeft twee distilleerderijen, genaamd Shinshu en Tsunuki, en één rijpingskelder op het eiland Yakushima. Deze exceptionele gebieden bieden Mars de kans om te experimenteren en unieke smaken te produceren met verschillende soorten rijping. Van het koude berggebied tot de warmte en vochtigheid in het zuiden.