MOOIPLAAS Classic Chardonnay

Wijnhuis Mooiplaas

Appellation Stellenbosch

Druiven Chardonnay

Gerechten

varkensvlees, tonijn, gebraden kip, vegetarische gerechten

Land van herkomst Zuid-Afrika

Houtlagering 11 maanden in oudere 300L Franse eikenhouten vaten

Serveertemperatuur 10-12°C

Over deze wijn

De wijngaarden voor de chardonnay-druiven hebben een bodem die veel rode klei (Hutton) bevat, maar ook grote granietafzettingen. De druiven worden in hele trossen geperst, de vergisting en rijping vindt in Franse eikenhouten vaten. De wijn rijpt 11 maanden, waarvan de eerste 3 maanden met bâtonnage.
Strogeel van kleur. Met frisse aroma's van perzik en limoen met een vleugje eikenhout. De wijn is mooi vol, met een mooie mineraliteit en lange afdronk. De balans tussen het fruit en hout in de wijn is excellent.

Over het wijnhuis Mooiplaas

Mooiplaas Wine Estate and Private Nature Reserve zoals het bedrijf voluit heet, is prachtig gelegen tussen de majestueuze, vruchtbare bergen en twee oceanen in het beroemde wijngebied Stellenbosch. Het totale Estate bestaat uit 250 hectare waarvan ongeveer 100 hectare aan wijngaarden en 60 hectare natuurreservaat. Het bedrijf is al jaren eigendom van de familie Roos.

Mede omdat het natuurreservaat vlak naast de wijngaarden ligt is milieuvriendelijke en duurzame wijnbouw essentieel. Er worden dan ook geen bestrijdingsmiddelen in de wijngaarden gebruikt. Één van de belangrijkste kenmerken is het vele hoogteverschil op het terrein. Dit zorgt voor veel verschillende microklimaten binnen de 100 hectare aan wijngaarden. Dit biedt uiteraard veel mogelijkheden maar vraagt ook veel kennis van wijnmaker Louis Roos.

Een groot aantal traditionele methodes worden gebruikt tijdens het wijnmaakproces. Louis Roos is van mening dat wijnen authentiek moeten zijn en eer doen aan hun herkomst. Wijnen dienen elegant, in balans en gestructureerd te zijn. Kortom: plezier toevoegen aan het leven !

	MOOIPLAAS Classic Chardonnay
	Wijnhuis Mooiplaas Appellation Stellenbosch Druiven Chardonnay Gerechten varkensvlees, tonijn, gebraden kip, vegetarische gerechten Land van herkomst Zuid-Afrika Houtlagering 11 maanden in oudere 300L Franse eikenhouten vaten Serveertemperatuur 10-12°C
Over deze wijn De wijngaarden voor de chardonnay-druiven hebben een bodem die veel rode klei (Hutton) bevat, maar ook grote granietafzettingen. De druiven worden in hele trossen geperst, de vergisting en rijping vindt in Franse eikenhouten vaten. De wijn rijpt 11 maanden, waarvan de eerste 3 maanden met bâtonnage. Strogeel van kleur. Met frisse aroma's van perzik en limoen met een vleugje eikenhout. De wijn is mooi vol, met een mooie mineraliteit en lange afdronk. De balans tussen het fruit en hout in de wijn is excellent.
Over het wijnhuis Mooiplaas Mooiplaas Wine Estate and Private Nature Reserve zoals het bedrijf voluit heet, is prachtig gelegen tussen de majestueuze, vruchtbare bergen en twee oceanen in het beroemde wijngebied Stellenbosch. Het totale Estate bestaat uit 250 hectare waarvan ongeveer 100 hectare aan wijngaarden en 60 hectare natuurreservaat. Het bedrijf is al jaren eigendom van de familie Roos. Mede omdat het natuurreservaat vlak naast de wijngaarden ligt is milieuvriendelijke en duurzame wijnbouw essentieel. Er worden dan ook geen bestrijdingsmiddelen in de wijngaarden gebruikt. Één van de belangrijkste kenmerken is het vele hoogteverschil op het terrein. Dit zorgt voor veel verschillende microklimaten binnen de 100 hectare aan wijngaarden. Dit biedt uiteraard veel mogelijkheden maar vraagt ook veel kennis van wijnmaker Louis Roos. Een groot aantal traditionele methodes worden gebruikt tijdens het wijnmaakproces. Louis Roos is van mening dat wijnen authentiek moeten zijn en eer doen aan hun herkomst. Wijnen dienen elegant, in balans en gestructureerd te zijn. Kortom: plezier toevoegen aan het leven !