NEW ZEALAND Whisky Collection Dunedin Double Cask 0,50 ltr

Deze schitterende whisky afkomstig uit Nieuw-Zeeland heeft zijn eerste rijpingsperiode ondergaan op voormalig bourbon vaten. Vervolgens heeft het een lange finish van maar liefst 1,5 jaar gehad op Central-Otago pinor noir vaten. Tijdens deze periodes heeft de whisky gerust in het door zee(lucht) kenmerkende gebied, Oamaru. Dunedin double cask heeft een prachtige gouden kleur en bevat aroma’s van geroosterd eikenhout en zachte kruiden met een heerlijke lange fruitige afdronk.

Proefnotities:

Neus: Vol met rijke granen, eiken, rozen, kersen, kaneel en laurierblad.

Smaak: Pittig begin waar gerst tonen goed te herkennen zijn, einde wordt gedomineerd door kersen.

Afdronk: Lang, intens met hinten van rood fruit.

De whiskydistillatie in Nieuw-Zeeland begon in 1830 met de komst van Schotse kolonisten. Veel Schotten vestigden zich in de regio Otago en de industrie floreerde hier tot in de jaren 1870. In de jaren vijftig van de vorige eeuw kwam er weer een distillatie industrie op gang. In 1974 opende de familie Baker de Willowbank distilleerderij in Dunedin en produceerde populaire whisky's als Wilsons en 45 South.

's Werelds grootste distilleerder, Seagrams of Canada, kocht Willowbank in de jaren tachtig maar verkocht de stills in 1997, hetgeen de sluiting betekende. De honderden vaten Cask Strength whisky's werden geveild of bleven liggen. In 2010 kocht The New Zealand Whisky Company de laatste 443 vaten die lagen opgeslagen in een oude vliegtuighangar. De whisky bevindt zich nu in een mooi pand in de havens van Oamaru. Het zijn uitzonderlijk zeldzame drams van wat ooit de meest zuidelijke distilleerderij ter wereld was. The New Zealand Whisky Company wil in de toekomst weer gaan distilleren en kijken er naar uit om de industrie opnieuw te zien bloeien in Nieuw-Zeeland.