NINKASI French Single Malt Whisky New Code 46% 0,70 ltr
Producent Ninkasi Whisky
Land van herkomst Frankrijk
New Code is het startpunt van de Ninkasi-reeks en laat direct de experimentele kant van de distilleerderij zien. Deze single malt rijpt op Chardonnay- en Viognier-vaten, aangevuld met Frans eiken, wat zorgt voor een fruitig en toegankelijk karakter met een moderne signatuur. Een whisky die soepel drinkt, maar genoeg diepgang biedt om te blijven verrassen.
Proefnotities
Neus: Tonkaboon, karamel en rijp steenfruit.
Smaak: Abrikoos en perzik, gevolgd door honing en zachte kruidigheid.
Afdronk: Fris en licht kruidig.
In 1995 ging Christophe Fargier naar de Verenigde Staten en ontdekte hier het concept van een Micro Brewery. In de jaren daarna werd Ninkasi ontwikkeld: een brouwerij, restaurant en concertgebouw. De unieke knowhow rond het brouwproces heeft er toe geleidt dat Ninkasi in 2018 hun eerste Single Malt Whisky op de markt kon brengen.
De Single Malts van Ninkasi weerspiegelen niet alleen maar de brouwervaring welke ze hebben. Ze omarmen de geschiedenis als betrokken brouwer, waarbij gebruikt wordt gemaakt van regionale knowhow en de kwaliteit van lokale hulpbronnen. Het water dat wordt gebruikt uit de granietbergen van de Beaujolais staat bekend om zijn zuiverheid en zachtheid. Daarnaast wordt er gedistilleerd in twee Charentais-type koperen ketels, welke speciaal zijn aangepast om whisky in te distilleren.