PRAKAAN Select Cask Single Malt 0,70 ltr

Prakaan Select Cask Single Malt Whisky vindt zijn oorsprong in Kamphaeng Phet, een van de oudste en meest historische steden van Thailand. De eeuwenoude vestingmuren van de stad vormen een eerbetoon aan een rijke geschiedenis en staan symbool voor de kracht en het karakter van Prakaan.

Te midden van de ongerepte natuur van Kamphaeng Phet wordt puur bronwater langzaam door de bodem gefilterd naar ondergrondse reservoirs. Hier wordt Prakaan met zorg gedistilleerd en gerijpt, waarbij traditioneel vakmanschap wordt gecombineerd met de passie van Thaise whisky makers.

De Select Cask rijpt op ex-bourbonvaten van Amerikaans eikenhout, die de whisky een zacht, rond en fruitig karakter geven. Zoete tonen van tropisch fruit, honing en vanille worden aangevuld door frisse citrus en warme kruidigheid.

Smaaknotitie

Geur: Zacht tropisch fruit en frisse citrus, met tonen van honing, romige vanille en warme citroencake.

Smaak: Rond en zoet, met gekaramelliseerde ananas, zachte toffee, versgemalen specerijen en een vleugje gekonfijte citroenschil.

Afdronk: Lang, met een aanhoudende, rijpe fruitigheid en een zachte zoete ondertoon.

Prakaan is de eerste single malt whisky afkomstig uit Thailand. De distilleerderij combineert traditionele technieken voor het creëren van single malt whisky met Thaise grondstoffen, lokaal vakmanschap en de invloed van het warme, vochtige klimaat. De whisky wordt geproduceerd in de provincie Kamphaeng Phet, in het noorden van Thailand.

Het warme en vochtige klimaat van Thailand heeft veel invloed op de rijping van whisky. Door de hogere temperaturen vindt er een intensieve interactie plaats tussen de whisky en het hout van het vat. De whisky trekt sneller in het hout en neemt hierdoor in een relatief korte periode kleur, aroma’s en smaken uit het vat op. Tegelijkertijd zorgt het warme klimaat voor een hogere verdamping dan in koelere whiskylanden.

Prakaan gebruikt speciaal ontworpen ondergrondse opslagruimtes om de rijping onder de warme en vochtige omstandigheden beter te beheersen. In deze warehouses rijpt de whisky onder meer in voormalige bourbonvaten van Amerikaans eikenhout en voormalige sherryvaten van Spaans eikenhout.

Water vormt een belangrijk onderdeel van het productieproces. Prakaan gebruikt zuiver water uit de regio Kamphaeng Phet. De natuurlijke omgeving rond de distilleerderij beschikt over rijke waterbronnen. Het water wordt gebruikt tijdens verschillende fasen van het productieproces en draagt bij aan de lokale identiteit van de whisky.