QUINTA de CHOCAPALHA Arinto

Deze karaktervolle witte wijn uit de regio Lisboa is gemaakt van 100% Arinto, een van de meest gewaardeerde witte druivenrassen van Portugal. De druiven zijn afkomstig van 31 jaar oude wijngaarden, aangeplant op een bilateraal cordonsysteem.

De fermentatie vond gedurende twintig dagen plaats in roestvrijstalen tanks bij lage temperaturen. Vervolgens rijpte de wijn negen maanden op de fijne lies, wat zorgt voor extra complexiteit, structuur en diepgang.

In het glas toont de wijn een heldere, intense kleur. De geur wordt gekenmerkt door frisse citrusaroma's, zoals limoen, aangevuld met uitgesproken minerale tonen. De smaak is levendig en verfrissend, met veel intensiteit, een fraaie textuur en een opvallende ziltigheid die typerend is voor Arinto.

Een elegante en verfijnde wijn met een uitstekende balans tussen frisheid, mineraliteit en concentratie.

Quinta de Chocapalha mag met recht een familiebedrijf genoemd worden. In de jaren '80 kochten Alice, een Zwitserse, en haar man Paulo Tavares da Silva het bedrijf, en investeerden fors in wijngaarden en winery. Zij leiden het bedrijf nog steeds en ook hun dochters zijn actief binnen Quinta de Chocapalha. Andrea Tavares is exportmanager en haar zus Sandra Tavares is één van Portugals meest talentvolle wijnmaaksters. Ook een aantal andere Portugese wijnhuizen voorziet zij van haar expertise.

De 45ha wijngaarden zijn gesitueerd vlak boven Lissabon en vallen onder de DO Vinho Regional Lisboa. Reeds in de 16e eeuw werd er lovend over de uitstekende wijngaarden bericht. De wijngaarden zijn beplant met internationale rassen zoals Cabernet Sauvignon, Syrah, Chardonnay en Sauvignon Blanc maar ook typisch Portugese rassen zoals de Arinto, Verdelho, Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca en Castelão. Onlangs werd er een compleet nieuwe kelder in gebruik genomen waardoor Quinta de Chocapalha klaar is voor de toekomst.