QUINTA de CHOCAPALHA Viosinho 2023

De Viosinho-druiven worden met de hand geoogst in 20 kg kratten om de

kwaliteit van het fruit te waarborgen. De fermentatie vond plaats gedurende

22 dagen in roestvrijstalen tanks bij lage temperaturen. De wijn rijpte

vervolgens 6 maanden in neutrale Franse eikenhouten vaten, in contact met

de fijne droesem, wat bijdraagt aan de complexiteit en textuur van de wijn

De Quinta de Chocapalha Viosinho 2023 presenteert een heldere en intense

kleur. Het aroma is zeer charmant, fris en aromatisch, met tonen van perzik,

subtiele tropische nuances en groene appel. In de mond biedt de wijn een

goed volume, is hij evenwichtig, met een aangename vettigheid en minerale

spanning. Het is een harmonieuze wijn met een goede zuurgraad en een

intense afdronk.

Quinta de Chocapalha mag met recht een familiebedrijf genoemd worden. In de jaren '80 kochten Alice, een Zwitserse, en haar man Paulo Tavares da Silva het bedrijf, en investeerden fors in wijngaarden en winery. Zij leiden het bedrijf nog steeds en ook hun dochters zijn actief binnen Quinta de Chocapalha. Andrea Tavares is exportmanager en haar zus Sandra Tavares is één van Portugals meest talentvolle wijnmaaksters. Ook een aantal andere Portugese wijnhuizen voorziet zij van haar expertise.

De 45ha wijngaarden zijn gesitueerd vlak boven Lissabon en vallen onder de DO Vinho Regional Lisboa. Reeds in de 16e eeuw werd er lovend over de uitstekende wijngaarden bericht. De wijngaarden zijn beplant met internationale rassen zoals Cabernet Sauvignon, Syrah, Chardonnay en Sauvignon Blanc maar ook typisch Portugese rassen zoals de Arinto, Verdelho, Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca en Castelão. Onlangs werd er een compleet nieuwe kelder in gebruik genomen waardoor Quinta de Chocapalha klaar is voor de toekomst.