SAN MARZANO Sessantanni Primitivo di Manduria DOP

Afkomstig van geselecteerde oude wijngaarden, minimaal 60 jaar oude bushvines (Alberello) in San Marzano en Sava (Taranto), in Salento, Puglia. Het klimaat wordt gekenmerkt door hoge temperaturen gedurende het hele jaar, weinig neerslag en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat een positieve invloed heeft op de kwaliteit van de druiven. Dit is het hart van de appellation Primitivo di Manduria.

De druiven worden met de hand geoogst in een vergevorderd stadium van rijpheid. Na ontsteling en kneuzing volgt een koude schilinweking, daarna start de vergisting. Na de malolactische omzetting rijpt de wijn 12 maanden in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten.

De Sessantanni Primitivo di Manduria, heeft een intens en complex bouquet van rijpe pruimen, kersenconfituur en een subtiel aroma van tabak. De smaak is vol en krachtig, maar tegelijkertijd zijdezacht en perfect in balans, met elegante tannines en een lange afdronk met tonen van chocolade en vanille. Een icoonwijn uit Puglia, die meermaals door de gerenomeerde wijngids Vini d'Italia van Gambero Rosso is bekroond met de hoogste onderscheiding: tre bicchieri.

Cantine San Marzano is meer dan een wijnhuis; het is een iconisch merk dat de essentie van Zuid-Italië belichaamt. Gevestigd in San Marzano di San Giuseppe, in het hart van Puglia binnen de gerenommeerde appellation (DOP) “Primitivo di Manduria”, staat het wijnhuis symbool voor een perfecte balans tussen eeuwenoude tradities en moderne innovatie.

De oorsprong van San Marzano gaat terug tot 1962, lang voordat de herkomstbenaming officieel werd erkend en Primitivo di Manduria wereldwijde bekendheid kreeg. Negentien lokale wijnboeren volgden hun droom: wijnen maken die hun regio eer aan doen. Deze wijnbouwers, afkomstig uit families die al generaties lang het land bewerkten, besloten hun krachten te bundelden. Wat begon als een kleine coöperatie is uitgegroeid tot een hechte gemeenschap van ruim 1200 wijnboeren, die gezamenlijk werken aan wijnen van uitzonderlijke kwaliteit.

Het terroir van Puglia speelt een cruciale rol in de stijl van San Marzano. De wijngaarden liggen verspreid over een smalle strook land tussen de Ionische en Adriatische Zee. Het mediterrane klimaat, met hete zomers, de stenige bodems en de kenmerkende verkoelende Sirocco-wind, creëert uitdagende omstandigheden. Juist deze extremen zorgen ervoor dat inheemse druivenrassen zoals primitivo, negroamaro en susumaniello hun volle potentieel bereiken en wijnen voortbrengen met intensiteit, complexiteit en elegantie.

Door de jaren heen heeft San Marzano zich ontwikkeld tot een van de meest toonaangevende wijnproducenten van Puglia. Met geavanceerde technieken en faciliteiten zetten zij een nieuwe standaard in de regio, met prachtige, evenwichtige wijnen met veel smaak en complexiteit, zonder de eeuwenoude Apulische wijntradities uit het oog te verliezen. Deze kwaliteit wordt onderstreept door de vele onderscheidingen en awards die de wijnen hebben gewonnen, waaronder ‘Tre Bicchieri’ in de Vini d’Italia gids van Gambero Rosso en ‘Cinque Grappoli’ door de gerenommeerde wijngids Bibenda.