SARTORI Omero Rosso Verona IGT

Oméro is de rode tegenhanger van de populaire Marani Bianco Veronese van Sartori. Perfect voor wie houdt van krachtige rode wijn met volop rijp fruit, houtrijping en een lichte, gedroogde “appassimento” toets.

De wijn wordt gemaakt van cabernet sauvignon, corvina en merlot druiven. Door de druiven 30 dagen in te drogen en vervolgens 18 maanden te rijpen in een combinatie van eikenhouten vaten en RVS tanks, ontstaat een wijn met een fantastische diepte. In de geur rijp rood fruit en pruimen, licht kruidig en een ondertoon van vanille en chocolade. Rond en zacht van smaak, met een fijne doordrinkbaarheid en een lange afdronk.

Wat eind 19e eeuw begon met een eigen wijngaard van Pietro Sartori om zijn hotel van goede wijn te voorzien is in vier generaties uitgegroeid tot één van de belangrijkste wijnproducenten van Veneto: Sartori di Verona. Nog altijd gevestigd op het familiewijngoed in Negrar, in het hart van Valpolicella Classico, heeft de export een grote vlucht genomen: Sartori exporteert maar liefst 80% van zijn productie.

Het bedrijf bezit in alle bekende classico-zones wijngaarden en heeft bovendien een aantal bijzondere topwijnen uit individuele wijngaarden. Samen met de bekende oenoloog Franco Barnabei beheert men de groei van de druiven in de wijngaarden en de vinificatie van de wijn.

De stijl van Sartori variëert van klassiek gerijpt tot modern en jeugdig, van verfrissend droog tot rijk en intens. Tot de hoogtepunten van Sartori behoren ongetwijfeld de verrukkelijke ‘Regolo’, een fraaie Ripasso en de uitgesproken Amarone della Valpolicella. Deze wijnen worden tot de top van Italië gerekend.