TAHBILK Cabernet Sauvignon

Wijnhuis Tahbilk

Appellation Nagambie Lakes

Druiven Cabernet sauvignon

Gerechten

Gegrilde ribeye, gevulde portobello's

Land van herkomst Australie

Houtlagering 18 mnd groot en klein hout, vnl Frans

Serveertemperatuur 15⁰-16⁰C

Over deze wijn

Zeer duidelijke tonen van zwarte bessen, donkere pruimen en moerbeien met nuances van Aziatische specerijen en mint en een vleugje mokka.

Heerlijk toegankelijk in zijn jeugd, maar de rijpe tannine geeft de wijn meer dan voldoende structuur om 20 jaar of meer te kunnen rijpen.

Over het wijnhuis Tahbilk

Opgericht in 1860, bevindt Tahbilk zich in het beste wijngebied van centraal Victoria, de Nagambie Lakes. In 1925 verworven door Reginald Purbrick, hebben inmiddels vijf generaties van de familie Purbrick zich bezig gehouden met het wijngoed. Vol trots wijden zij zich, met hard weken en een grote liefde voor goede wijn, aan hun unieke erfgoed: de oudste wijngaard en wijnkelder in volledig familiebezit in Victoria.

Tahbilk telt ca. 28 ha aan eigen cabernet sauvignon-wijngaarden; de oudste percelen dateren van 1949. De wijn wordt ambachtelijk en op traditionele wijze gevinifieerd, waarbij de vergisting plaats vindt in meer 115 jaar oude open gistkuipen, deels gevolgd door een rijping in grote oude vaten van Frans eikenhout. Daarnaast rijpt een deel in kleine, nieuwere vaten van vooral Frans eikenhout. Na blending van beide fracties wordt de wijn, na een lichte filtering gebotteld.

De Tahbilk Cabernet Sauvignon is door de jaren heen een uitstekende wijn gebleken, rijk en karaktervol en hij wordt door veel kenners beschouwd als de meest geschikte “Tahbilk Estate red” voor langdurige flesrijping.

	TAHBILK Cabernet Sauvignon
	Wijnhuis Tahbilk Appellation Nagambie Lakes Druiven Cabernet sauvignon Gerechten Gegrilde ribeye, gevulde portobello's Land van herkomst Australie Houtlagering 18 mnd groot en klein hout, vnl Frans Serveertemperatuur 15⁰-16⁰C
Over deze wijn Zeer duidelijke tonen van zwarte bessen, donkere pruimen en moerbeien met nuances van Aziatische specerijen en mint en een vleugje mokka. Heerlijk toegankelijk in zijn jeugd, maar de rijpe tannine geeft de wijn meer dan voldoende structuur om 20 jaar of meer te kunnen rijpen.
Over het wijnhuis Tahbilk Opgericht in 1860, bevindt Tahbilk zich in het beste wijngebied van centraal Victoria, de Nagambie Lakes. In 1925 verworven door Reginald Purbrick, hebben inmiddels vijf generaties van de familie Purbrick zich bezig gehouden met het wijngoed. Vol trots wijden zij zich, met hard weken en een grote liefde voor goede wijn, aan hun unieke erfgoed: de oudste wijngaard en wijnkelder in volledig familiebezit in Victoria. Tahbilk telt ca. 28 ha aan eigen cabernet sauvignon-wijngaarden; de oudste percelen dateren van 1949. De wijn wordt ambachtelijk en op traditionele wijze gevinifieerd, waarbij de vergisting plaats vindt in meer 115 jaar oude open gistkuipen, deels gevolgd door een rijping in grote oude vaten van Frans eikenhout. Daarnaast rijpt een deel in kleine, nieuwere vaten van vooral Frans eikenhout. Na blending van beide fracties wordt de wijn, na een lichte filtering gebotteld. De Tahbilk Cabernet Sauvignon is door de jaren heen een uitstekende wijn gebleken, rijk en karaktervol en hij wordt door veel kenners beschouwd als de meest geschikte “Tahbilk Estate red” voor langdurige flesrijping.