THE WHISTLER Calvados Cask Finish Irish Whiskey

Producent The Whistler

Land van herkomst Ierland

Over dit product

The Whistler Calvados Cask Finish is een limited edition in de Whistler Cask Finish range. Drie keer gedistilleerd, waardoor hij extra zacht is. Het is een blend van 35% Single Malt Irish Whiskey en 65% Grain Irish Whiskey. Het is de zelfde initiële blend als de Oloroso Cask Finish, waardoor het interessant is om deze twee naast elkaar te proeven en de invloed van het vat te onderzoeken. The Whistler Cavados Cask Finish wordt minimaal vier jaar in ex-bourbon vaten gerijpt, waarna het een finish van minimaal 15 maanden krijgt in ex-Calvados vaten van befaamd Calvados huis 'Chateau du Breuil', in Normandië. Non-chill filtered en in zijn natuurlijke kleur.

Proefnotities:
Neus: Appel, frisse citroenschil, romige toffee met onderliggende fruitige tonen van banaan, abrikoos, meloen en framboos.
Smaak: In eerste instantie zoete perzik en tonen van peer en frisse citroenschil. Daarna moutig en romige vanille.
Finish: Lang en romig met tonen van peer en meer citroenschil.

Over de producent The Whistler

The Whistler wordt geproduceerd op de Boann Distillery, een familiebedrijf welke is opgericht door Patrick and Marie Cooney. Het is altijd al hun droom geweest om een eigen Ierse whiskey te creëren en te distilleren. Deze droom maken ze nu waar in het hart van de Boyne Valley, waar ze mooie whiskeys met een uitgesproken karakter produceren. Van malen tot distilleren, rijpen en bottelen, alles wordt gedaan in de rust van de unieke familie distilleerderij.

Met behulp van eigen bronwater, afkomstig uit de Boyne Valley, en lokale Ierse gerst worden de whiskeys gemaakt. De onderscheidende pot stills op de distilleerderij zijn speciaal ontworpen om zowel traditionele methodes alsook moderne technieken toe te kunnen passen. Door deze methodes te combineren, produceren ze een pure spirit met een geweldig karakter welke op een unieke wijze zijn 'sense of place' weergeeft - een unieke en eigentijdse spirit met een unieke herkomst.

Het rijpen van de spirits wordt alleen in de beste eikenhouten vaten gedaan en vindt plaats in de kelder en op maat gemaakt magazijn, uiteraard onder het oog van het team. Bottelen gebeurt ook in eigen beheer, waardoor ze bij de Boann Distillery het hele proces, van graan tot glas, onder eigen controle hebben.

De naam 'The Whistler' komt door Patrick Cooney en zoon James Cooney, welke beide enthousiaste fluitspelers zijn. Ze staan erom bekend gasten tijdens feestjes te verassen met vertolkingen van Ierse volksliedjes en soms zelfs enkele moderne krakers. Het merk is dan ook zo genoemd ter ere van oprichter Pat, want hij is ook daadwerkelijk 'The Whistler'.

	THE WHISTLER Calvados Cask Finish Irish Whiskey
	Producent The Whistler Land van herkomst Ierland
Over dit product The Whistler Calvados Cask Finish is een limited edition in de Whistler Cask Finish range. Drie keer gedistilleerd, waardoor hij extra zacht is. Het is een blend van 35% Single Malt Irish Whiskey en 65% Grain Irish Whiskey. Het is de zelfde initiële blend als de Oloroso Cask Finish, waardoor het interessant is om deze twee naast elkaar te proeven en de invloed van het vat te onderzoeken. The Whistler Cavados Cask Finish wordt minimaal vier jaar in ex-bourbon vaten gerijpt, waarna het een finish van minimaal 15 maanden krijgt in ex-Calvados vaten van befaamd Calvados huis 'Chateau du Breuil', in Normandië. Non-chill filtered en in zijn natuurlijke kleur. Proefnotities: Neus: Appel, frisse citroenschil, romige toffee met onderliggende fruitige tonen van banaan, abrikoos, meloen en framboos. Smaak: In eerste instantie zoete perzik en tonen van peer en frisse citroenschil. Daarna moutig en romige vanille. Finish: Lang en romig met tonen van peer en meer citroenschil.
Over de producent The Whistler The Whistler wordt geproduceerd op de Boann Distillery, een familiebedrijf welke is opgericht door Patrick and Marie Cooney. Het is altijd al hun droom geweest om een eigen Ierse whiskey te creëren en te distilleren. Deze droom maken ze nu waar in het hart van de Boyne Valley, waar ze mooie whiskeys met een uitgesproken karakter produceren. Van malen tot distilleren, rijpen en bottelen, alles wordt gedaan in de rust van de unieke familie distilleerderij. Met behulp van eigen bronwater, afkomstig uit de Boyne Valley, en lokale Ierse gerst worden de whiskeys gemaakt. De onderscheidende pot stills op de distilleerderij zijn speciaal ontworpen om zowel traditionele methodes alsook moderne technieken toe te kunnen passen. Door deze methodes te combineren, produceren ze een pure spirit met een geweldig karakter welke op een unieke wijze zijn 'sense of place' weergeeft - een unieke en eigentijdse spirit met een unieke herkomst. Het rijpen van de spirits wordt alleen in de beste eikenhouten vaten gedaan en vindt plaats in de kelder en op maat gemaakt magazijn, uiteraard onder het oog van het team. Bottelen gebeurt ook in eigen beheer, waardoor ze bij de Boann Distillery het hele proces, van graan tot glas, onder eigen controle hebben. De naam 'The Whistler' komt door Patrick Cooney en zoon James Cooney, welke beide enthousiaste fluitspelers zijn. Ze staan erom bekend gasten tijdens feestjes te verassen met vertolkingen van Ierse volksliedjes en soms zelfs enkele moderne krakers. Het merk is dan ook zo genoemd ter ere van oprichter Pat, want hij is ook daadwerkelijk 'The Whistler'.