THE WHISTLER Dark Symphony Irish Whiskey Cognac Finish 0,70l

Producent The Whistler

Land van herkomst Ierland

Over dit product

Dark Symphony neemt je mee op reis naar de wondere wereld van The Whistler. Deze ‘buitenaardse’ whiskey heeft gelegen in unieke N.E.O.C (New Era Oak Cask) vaten. Het N.E.O.C principe houdt in dat de vaten met de hand geschaafd zijn om de kruidigheid van het eikenhout naar voren te brengen. Dit heeft geresulteerd in een mooi samenspel met tonen van gekonfijt fruit en cognacinvloeden. De whiskey bevat een alcoholpercentage van 43,14% en is driemaal gedistilleerd voor de toevoeging van extra zachtheid. De eerste rijpingsperiode heeft plaatsgevonden op ex-bourbonvaten voor een periode van 3 á 4 jaar, vervolgens heeft het voor één periode van 12 maanden op V.S.O.P. cognacvaten gelegen. “Sit and Stargaze a While”

Smaaknotities:

Neus: Fris en levendig barstensvol met bosvruchten, citroen en een subtiele hint van kruidnagel.

Smaak: Bramen, groene appel, gebrande sinaasappel met wat donkere chocoladetonen.

Afdronk: Een aanhoudende droge afdronk met gedroogd zomerfruit.

Over de producent The Whistler

The Whistler wordt geproduceerd op de Boann Distillery, een familiebedrijf welke is opgericht door Patrick en Marie Cooney. Het is altijd al hun droom geweest om een eigen Ierse whiskey te creëren en te distilleren. Deze droom maken ze nu waar in het hart van de Boyne Valley, waar ze mooie whiskeys met een uitgesproken karakter produceren. Van malen tot distilleren, rijpen en bottelen, alles wordt gedaan in de rust van de unieke familie distilleerderij.

Met behulp van eigen bronwater, afkomstig uit de Boyne Valley, en lokale Ierse gerst worden de whiskeys gemaakt. De onderscheidende pot stills op de distilleerderij zijn speciaal ontworpen om zowel traditionele methodes alsook moderne technieken toe te kunnen passen. Door deze methodes te combineren, produceren ze een pure spirit met een geweldig karakter welke op een unieke wijze zijn 'sense of place' weergeeft - een unieke en eigentijdse spirit met een unieke herkomst.

Het rijpen van de spirits wordt alleen in de beste eikenhouten vaten gedaan en vindt plaats in de kelder en op maat gemaakt magazijn, uiteraard onder het oog van het team. Bottelen gebeurt ook in eigen beheer, waardoor ze bij de Boann Distillery het hele proces, van graan tot glas, onder eigen controle hebben.

De naam 'The Whistler' komt door Patrick Cooney en zoon James Cooney, welke beide enthousiaste fluitspelers zijn. Ze staan erom bekend gasten tijdens feestjes te verassen met vertolkingen van Ierse volksliedjes en soms zelfs enkele moderne krakers. Het merk is dan ook zo genoemd ter ere van oprichter Pat, want hij is ook daadwerkelijk 'The Whistler'.

	THE WHISTLER Dark Symphony Irish Whiskey Cognac Finish 0,70l
	Producent The Whistler Land van herkomst Ierland
Over dit product Dark Symphony neemt je mee op reis naar de wondere wereld van The Whistler. Deze ‘buitenaardse’ whiskey heeft gelegen in unieke N.E.O.C (New Era Oak Cask) vaten. Het N.E.O.C principe houdt in dat de vaten met de hand geschaafd zijn om de kruidigheid van het eikenhout naar voren te brengen. Dit heeft geresulteerd in een mooi samenspel met tonen van gekonfijt fruit en cognacinvloeden. De whiskey bevat een alcoholpercentage van 43,14% en is driemaal gedistilleerd voor de toevoeging van extra zachtheid. De eerste rijpingsperiode heeft plaatsgevonden op ex-bourbonvaten voor een periode van 3 á 4 jaar, vervolgens heeft het voor één periode van 12 maanden op V.S.O.P. cognacvaten gelegen. “Sit and Stargaze a While” Smaaknotities: Neus: Fris en levendig barstensvol met bosvruchten, citroen en een subtiele hint van kruidnagel. Smaak: Bramen, groene appel, gebrande sinaasappel met wat donkere chocoladetonen. Afdronk: Een aanhoudende droge afdronk met gedroogd zomerfruit.
Over de producent The Whistler The Whistler wordt geproduceerd op de Boann Distillery, een familiebedrijf welke is opgericht door Patrick en Marie Cooney. Het is altijd al hun droom geweest om een eigen Ierse whiskey te creëren en te distilleren. Deze droom maken ze nu waar in het hart van de Boyne Valley, waar ze mooie whiskeys met een uitgesproken karakter produceren. Van malen tot distilleren, rijpen en bottelen, alles wordt gedaan in de rust van de unieke familie distilleerderij. Met behulp van eigen bronwater, afkomstig uit de Boyne Valley, en lokale Ierse gerst worden de whiskeys gemaakt. De onderscheidende pot stills op de distilleerderij zijn speciaal ontworpen om zowel traditionele methodes alsook moderne technieken toe te kunnen passen. Door deze methodes te combineren, produceren ze een pure spirit met een geweldig karakter welke op een unieke wijze zijn 'sense of place' weergeeft - een unieke en eigentijdse spirit met een unieke herkomst. Het rijpen van de spirits wordt alleen in de beste eikenhouten vaten gedaan en vindt plaats in de kelder en op maat gemaakt magazijn, uiteraard onder het oog van het team. Bottelen gebeurt ook in eigen beheer, waardoor ze bij de Boann Distillery het hele proces, van graan tot glas, onder eigen controle hebben. De naam 'The Whistler' komt door Patrick Cooney en zoon James Cooney, welke beide enthousiaste fluitspelers zijn. Ze staan erom bekend gasten tijdens feestjes te verassen met vertolkingen van Ierse volksliedjes en soms zelfs enkele moderne krakers. Het merk is dan ook zo genoemd ter ere van oprichter Pat, want hij is ook daadwerkelijk 'The Whistler'.