THE WHISTLER Double Oaked Irish Whiskey 40% 0,70 ltr
Producent The Whistler
Land van herkomst Ierland
Een met de hand geselecteerde, premium Ierse whiskey, die in kleine batches wordt gemaakt met behulp van enkele van de beste malt- en graanwhiskey's van Ierland. De Head Distiller van The Whistler selecteert de beste whiskey's die uitsluitend in ex-bourbonvaten zijn gerijpt voordat ze zes maanden worden overgebracht naar de kenmerkende Oloroso-sherryvaten, waardoor een complexe en volle whiskey ontstaat.
Proefnotities:
Neus: Gezouten karamel en vanille springen uit het glas gevolgd door tonen van pittige citrus, honing en een vleugje noten.
Smaak: Honing en romige vanille komen naar voren met het pittige van citrusschillen. Een heerlijk doordrinkbare whiskey.
Afdronk: Lange en spannende afdronk met droge tannines van de eikenhouten vaten en een hint van honingzoetheid.
Serveersuggestie:
The Whistler Irish Ale
The Whistler Irish Coffee
The Whistler wordt geproduceerd op de Boann Distillery, een familiebedrijf welke is opgericht door Patrick en Marie Cooney. Het is altijd al hun droom geweest om een eigen Ierse whiskey te creëren en te distilleren. Deze droom maken ze nu waar in het hart van de Boyne Valley, waar ze mooie whiskeys met een uitgesproken karakter produceren. Van malen tot distilleren, rijpen en bottelen, alles wordt gedaan in de rust van de unieke familie distilleerderij.
Met behulp van eigen bronwater, afkomstig uit de Boyne Valley, en lokale Ierse gerst worden de whiskeys gemaakt. De onderscheidende pot stills op de distilleerderij zijn speciaal ontworpen om zowel traditionele methodes alsook moderne technieken toe te kunnen passen. Door deze methodes te combineren, produceren ze een pure spirit met een geweldig karakter welke op een unieke wijze zijn 'sense of place' weergeeft - een unieke en eigentijdse spirit met een unieke herkomst.
Het rijpen van de spirits wordt alleen in de beste eikenhouten vaten gedaan en vindt plaats in de kelder en op maat gemaakt magazijn, uiteraard onder het oog van het team. Bottelen gebeurt ook in eigen beheer, waardoor ze bij de Boann Distillery het hele proces, van graan tot glas, onder eigen controle hebben.
De naam 'The Whistler' komt door Patrick Cooney en zoon James Cooney, welke beide enthousiaste fluitspelers zijn. Ze staan erom bekend gasten tijdens feestjes te verassen met vertolkingen van Ierse volksliedjes en soms zelfs enkele moderne krakers. Het merk is dan ook zo genoemd ter ere van oprichter Pat, want hij is ook daadwerkelijk 'The Whistler'.