TRANSCONTINENTAL Rum Hampden 2012 SC 9YO 58,4% 0,70 ltr
Producent Transcontinental Rum Line
Land van herkomst Jamaica
Deze rum is gedistilleerd in 2012 in Trelawny Parish, Jamaica. Uiteraard is dit dan ook een Single Cask Hampden Estate rum. Gedistilleerd in een pot still en er is gebruik gemaakt van melasse wat lang heeft gefermenteerd. Hierna heeft de rum drie jaar in het tropische klimaat gerijpt in een ex-bourbon vat, waarna dit enkele vat per schip naar Europa is gestuurd om nog zes jaar verder te rijpen. Een unieke expressie gebotteld op vatsterkte.
Proefnotities:
Neus: Rijpe banaan, marsepein en rook.
Smaak: Kaneel, sappige ananas en gepolijst hout.
Afdronk: Lang en rijk, met de aanhoudende koffieboon
De Transcontinental Rum serie is een reeks rums van het Franse La Maison du Whisky, in samenwerking met het Italiaanse Velier. Het zijn allen small batch en single cask releases die gedeeltelijk in het Caribisch gebied en deels in Europa gerijpt hebben.
De Transcontinental Rum lijn is geïnspireerd op de historische reizen van rumvaten tussen de nieuwe wereld en het oude continent. Vanaf de plaats van productie werd de rum om economische en technische redenen naar Europa getransporteerd.
De economische beweegredenen hadden vooral te maken met het feit dat rum zachtjes rijpt onder invloed van een landklimaat en tevens ook langzamer verdampt. De technische beweegredenen waren dat de onmiskenbare expertise van de meesters van Franse cognachuizen en Schotse whisky distilleerderijen het creëren van unieke expressies mogelijk maakte. Bovendien was er in Europa een veel grotere beschikbaarheid aan vaten. Daarnaast was het voor de scheepvaart handig om rum mee te nemen op hun lange reis over zee. Een scheutje rum in het water wat ze meebrachten, maakte het water langer houdbaar.
Het grote verschil tussen tropische rijping en continentale rijping, is dat tropische rijping een versnelde rijping geeft, doordat het klimaat ervoor zorgt dat er meer vloeistof verdampt. Hierdoor is er een intense uitwisseling tussen de rum en de houten vaten. De continentale rijping geeft de rum juist een zachtere, langere en subtielere rijping.