YARDEN Brut Rose
Wijnhuis Golan Heights Winery
Land van herkomst Golanhoogte (Israëlische nederzetting)
Appellation Galilea
Druiven Chardonnay, Pinot Noir
Houtlagering Geen
Gerechten Charcuterie, zoete desserts met rood fruit of zoute kaviaar.
Jaargang 2016
Serveertemperatuur 8-10 °C
Deze Brut Rosé is een blend van 73% chardonnay en 27% pinot noir,
afkomstig van de hooggelegen wijngaarden in de noordelijke Golanhoogten.
Deze mousserende wijn wordt gemaakt volgens de méthode traditionelle.
Nadat de druiven met de hand worden geplukt, worden ze in hele trossen
geperst. De tweede vergisting vindt plaats in de fles. De wijn rijpt minstens 5
jaar sur lattes, voor een zeer fijne en elegante bubbel.
De Yarden Brut Rosé uit 2016 toont delicate aroma’s van verse aardbeien en
bloemen, samen met wat romigheid, minerale tonen en hinten van brioche.
Met zijn prachtige bleke zalmroze kleur is deze wijn fris, smaakvol en
elegant. De Yarden Brut Rosé is klaar om nu van te genieten, maar zal nog
minstens 10 jaar na oogst goed ouderen.
De wijnen van Golan Heights Winery zijn producten afkomstig uit de Golanhoogte (Israëlische nederzetting).
Zoals overal ter wereld in de beste wijngebieden, draait alles om het "terroir", de combinatie van ondergrond en klimaat, ook bij Golan Heights Winery. Hoewel het in de omgeving van origine een warm klimaat betreft, worden de wijngaarden van dit wijnhuis, door de hoge ligging toch aangemerkt als "cool climate". Dit, in combinatie met de vulkanische ondergrond, maakt dat hun wijnen tot de top van de wereld behoren.
De meest bekende wijngids over Israëlische wijnen, Rogov, geeft Golan Heights Winery 5 sterren en schrijft: "Vanaf het moment dat zij hun eerste wijnen produceerden in 1984, is er geen twijfel dat Golan Heights Winery de regio op de wereldwijnlijst heeft geplaatst. Zij zijn de leider in kwaliteit. De chef-wijnmaker, Victor Schoenfeld, weet goed wat hij doet. Hij heeft zijn opleiding in Californië, Frankrijk en Australië gehad en combineert oude- en nieuwe wereldstijl".
De Yarden wijnen vormen het boegbeeld van het wijnhuis. Hier komen de mooiste druiven van de beste wijngaarden in samen. De naam verwijst naar de rivier de Jordaan (Yarden in het Hebreeuws). Naast de Yarden wijnen zijn er de Gamla wijnen. Gamla was een oude stad op de Golanhoogte, waarnaar deze toegankelijke wijnen zijn vernoemd. Iets minder gecompliceerd maar zeer zuiver. De wijnen uit de Hermon serie zijn gemaakt door meerdere druivensoorten te combineren: ongecompliceerd en lekker bij vele gelegenheden.