Door naar content

Winnaars incentive genieten van Golan Heights Winery winemakersdiner

27 november 2018
Winnaars incentive genieten van Golan Heights Winery winemakersdiner

Winnaars incentive genieten van Golan Heights Winery winemakersdiner

AMSTERDAM - Maandag 19 november 2018 ‘L’chaim’ toastte wijnmaker Victor Schoenfeld van Golan Heights Winery afgelopen maandag (19 november), tijdens het exclusieve wijnmakersdiner in Mevrouw Hamersma’s kookboekenwinkel te Amsterdam. Tijdens dit bijzondere diner in besloten kring (slechts 16 couverts) lichtte Victor Schoenfeld, de wijnmaker van Golan Heights Winery, persoonlijk zijn wijnen toe. Jigal Krant, schrijver van het kookboek TLV (uitgeroepen tot Gouden Kookboek 2018), liet de winnende slijters en hun partners, kennis maken met de keuken van Tel Aviv, terwijl Nederlands bekendste wijnjournalist Harold Hamersma gedurende de avond de wijn-spijs combinaties becommentarieerde. Het werd een avond om nooit te vergeten, waarbij de onberispelijke kwaliteit van de Golan Heights Winery wijnen nogmaals onderstreept werd. In de periode van 1 augustus t/m 14 oktober 2018 (10 weken) konden slijters meedoen aan een mooie incentive voor de verschillende wijnen van Golan Heights Winery. De 8 winnende slijters schoven, samen met hun partner, aan bij dit bijzondere wijnmakersdiner. Er werd gestart met een Falafel macaron en een glas YARDEN Blanc de Blancs. Deze knisperende en elegante mousserende wijn past vanwege zijn aroma’s van sappige peren, witte bloesem en toast perfect bij de Falafel macaron vertelt Harold Hamersma. Na het aperitief wordt de maaltijd voortgezet met een vistaboelé met crème van Labaneh en gekaramelliseerde ui, gegrilde avocado met matboecha, Dok’s geroosterde koolrabi en geroosterde aubergine met techina. Iedereen geniet zichtbaar van de heerlijke gerechten die Jigal Krant uit de keuken tovert en de fantastische wijnen van Golan Heights Winery. Tussen de gerechten door legt wijnmaker Victor Schoenfeld uit waarom de wijnen van Golan Heights Winery zo bijzonder zijn. Zoals overal ter wereld in de beste wijngebieden, draait alles om het ‘terroir’, de combinatie van ondergrond en klimaat. Zo ook in Israël bij Golan Heights Winery. Hoewel Israël van origine een warm mediterraan klimaat heeft, worden de wijngaarden van dit wijnhuis, door de hoge ligging toch aangemerkt als ´cool climate´. De druiven voor de witte wijnen komen voornamelijk uit het noordelijke Galilea, waar de wijngaarden zo’n 1.200 meter boven zeeniveau liggen. De rode wijnen daarentegen komen voornamelijk van het lager gelegen zuiden van de vallei (400 meter boven zeeniveau). Het klimaat, de hoge ligging en de vulkanische ondergrond, maken dat de Golan Heights Winery wijnen tot de top van de wereld behoren. Daarnaast beschikt Golan Heights Winery over een uiterst moderne wijnkelder in Katzrin, een arsenaal aan wijngaarden en een eigen druivenstok kwekerij (nursery). De chef-wijnmaker, Victor Schoenfeld, weet goed wat hij doet. Hij heeft zijn opleiding genoten in Californië (Robert Mondavi), Frankrijk (Champagnehuis Jacquesson) en Australië en combineert oude- en nieuwe wereldstijl. De Yarden wijnen vormen het boegbeeld van het wijnhuis. Hier komen de mooiste druiven van de beste wijngaarden in samen. De naam verwijst naar de rivier de Jordaan (Yarden in het Hebreeuws), die de Golanhoogte scheidt van Galilea. Tijdens het diner worden onder andere de Yarden Cabernet Sauvignon en Yarden Katzrin Chardonnay geschonken, wijnen die recentelijk door Wine Spectator zijn beoordeeld met 91 punten. Naast de Yarden wijnen zijn er de Gamla wijnen. Gamla was een oude stad op de Golanhoogte waarnaar deze wijnen zijn vernoemd. Iets minder gecompliceerd maar zeer zuiver. Tijdens het diner wordt de zeer geurige Gamla Viognier/Chardonnay gecombineerd met Dok’s geroosterde koolrabi, terwijl de Gamla Riesling een heerlijke combinatie vormt met de vistaboelé. Het diner werd afgesloten met het klapstuk van de avond: de Yarden Katzrin Red magnum 1996. Deze wijn, alleen gemaakt in speciale jaren, is een blend van Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc. De Yarden Katzrin Red magnum 1996 is dé Grand Cru uit Israël. Hij schaart zich met gemak naast de andere Grands Crus uit de wereld. Om 00:00 uur is het helaas tijd om huiswaarts te keren. Wij kijken terug op een zeer geslaagde avond, aangezien de gasten met een grote glimlach op hun gezicht huiswaarts gingen. Namens De Monnik Dranken willen wij alle winnende slijterijen hartelijk bedanken voor hun inzet en gezelligheid. Daarnaast willen wij Victor Schoenfeld, Jigal Krant en Harold Hamersma bedanken voor hun inspanningen tijdens het winemakersdiner.
Back to top