Door naar content

Nieuwe varianten Waterford komen naar Nederland!

13 oktober 2020

Na een succesvolle start van de eerste Waterford release in Nederland, komt nu ook de tweede release deze kant op. We hopen in week 43 / 44 de Organic Gaia 1.1 – de eerste uitgave in de 'Arcadian Series' – en een tweetal whisky’s uit Single Farm Origin Series te verwelkomen in ons magazijn in Oldenzaal.

Arcadian Series

De Arcadian Series is een niet alledaagse reeks organische, biodynamische en historische distillaten. Voor deze bijzondere serie zocht Waterford naar de 'buitenbeentjes' onder de boeren; inspirerende telers - primitievelingen in de goede zin van het woord - die werken met respect voor de natuur en eeuwenoude gebruiken. Zij die pure smaak verkiezen boven maximale opbrengst.

Waterford Organic Gaia 1.1 50% Single Malt

Organic Gaia 1.1. is de eerste uitgave in de 'Arcadian Series'. Vernoemd naar Gaia, de oermoeder, een personificatie van Moeder Aarde zelf. Een gepaste naam voor Ierlands eerste whisky welke enkel en alleen is gedistilleerd van gecertificeerde biologische Ierse gerst.

John Mallick, Paddy Tobin, Alan Jackson, Pat & Dennis Booth, Jason Stanley en Trevor Harris gingen samen de uitdaging aan om de eerste Ierse biologische brouwgerst te produceren. Gezien de lage opbrengst van biologische gerst, is het belangrijk om te weten dat de gewassen van de verschillende boerderijen voorafgaand aan de distillatie als één batch worden gecombineerd.

Proefnotities:
Neus: Sinaasappelschil, vijgen, zeewier, hooi wanneer het licht heeft geregend, gezouten karamel, pepermunt, rozenwater.
Smaak: Pittige tonen van peper op de tong, kruidnagel, vijgen, vettigheid, kersen, butterscotch, peren.
Afdronk: Lange en pittige vettigheid met een klein zoetje aan het eind.

109957 WATERFORD Organic Gaia 1.1 50% Single Malt

Single Farm Origin Series

Met 100% Ierse gerst, is de Single Farm Origin serie een 'uber'-provenance reeks van gelimiteerde editie natuurlijke whisky’s welke het Ierse land verkennen: één boerderij, één plek tegelijkertijd. Het zijn expressies van precisie en zeldzaamheid, welke de diversiteit van gerst laten zien van individuele Ierse boerderijen en oogsten.

Waterford Sheestown 1.2 50% Single Farm Single Malt
De boerderij van Phillip O’Brien ligt net buiten het historische stadje Kilkenny. O’Brien verbouwd hier Irina-gerst op een drassig lowland terroir dat vooral bestaat uit lijmsteen.

Proefnotities:
Kleur: Goud, met oliën welke langs het glas lopen alsof hen leven ervan afhangt.
Neus: Moutig, honing, fruitcake, peren, sherry, cookie dough, sinaasappelschil en aardse tonen.
Smaak: Kruiden en kruidnagel, daarna bloedsinaasappel, honingraat en tonen van gember.
Afdronk: Lang met een subtiele kruidige hint en prikkelende citrus.

109942 WATERFORD Sheestown 1.2 50% Single Farm Single Malt

Waterford Ballymorgan 1.2 50% Single Farm Single Malt
Ouderwetse gerst geteeld door Robert Milne op een van de belangrijkste brouwgerst- terroirs van Ierland – de beroemde Clonroche-serie in Co. Wexford – een uur ten noordoosten van de distilleerderij – met zijn leemachtige, kleigronden afgeleid van leisteen en graniet.

Proefnotities:
Kleur: Goud, zoals bij de zonsopgang.
Neus: Gedroogde kruiden, malt, rode appel, pruimen, melkchocolade, vanille, venkelzaad en custard.
Smaak: Appelkruimel met toffee, melkchocolade, fudge, kruidnagel, een door de karamel gehaalde groene appel.
Afdronk: Aanhoudende warmte van kruiden met een olieachtige vettigheid.

109934 WATERFORD Ballymorgan 1.2 50% Single Farm Single Malt

Beschikbaarheid

De allocatie van deze drie varianten Waterford Whisky verloopt via de Verkoop Buitendienst van De Monnik Dranken.
De verwachting is dat wij waarschijnlijk vanaf week 43 / 44 kunnen uitleveren en vanzelfsprekend geldt: OP=OP!

Back to top