FILLIERS Barrel Aged Genever 15YO Lorgeril Single Cask 0,70l

Filliers Distillery is flink aan de weg aan het timmeren met hun reeks premium distillaten. Met de lancering van drie nieuwe whisky’s in 2024 heeft Benoit Filliers, de zesde generatie van het familiebedrijf, een belangrijke koers voor de toekomst uitgezet. Tijdens een bezoek van De Monnik Dranken aan de Filliers-distilleerderij nabij Gent in 2023, werd een zeer bijzonder vat ontdekt in het rijpingsmagazijn: een Lorgeril-wijnvat.

Deze vondst is bijzonder omdat de banden tussen De Monnik Dranken, en beide Filliers Distillery en het wijnhuis Lorgeril diep geworteld zijn. Drie familiebedrijven met een rijke geschiedenis, gedeelde waarden van vakmanschap en innovatie, en jarenlange samenwerking. Nicolas en Miren de Lorgeril, die de tiende generatie van hun familiebedrijf vertegenwoordigen, beheren 340 hectare wijngaarden in de zuidelijke heuvels van Frankrijk. Door de hoger gelegen ligging profiteren hun druiven van de verkoeling in het mediterrane klimaat, wat bijdraagt aan de finesse van hun wijnen.

Tijdens het bezoek in 2023 werd de eerste stap gezamenlijke stap gezet om een uniek product op de markt te brengen: de Filliers 15 Year Old Barrel Aged Genever Lorgeril Single Cask. Nu, ruim een jaar later, kunnen we eindelijk genieten van dit bijzondere distillaat. Deze 15 jaar oude jenever heeft 14 jaar gerijpt op Amerikaans eiken en kreeg daarna nog een laatste, verfijnde rijping van 1 jaar op het speciale Lorgeril-vat. Het resultaat is een genever met een ongekende diepte en complexiteit: de robuuste smaken van Filliers' genever smelten samen met de elegante, subtiele tonen van het Franse wijnvat. Gebotteld op 55% en met slechts 300 flessen uit het vat, is dit een zeldzaam en exclusieve botteling voor de ware liefhebber.

In 1869 heeft Karel Lodewijk Filliers zijn bedrijf opgericht in het Belgische Deinze, toen nog gericht op het verbouwen van granen. Het overschot aan granen werd als landbouwstokerij verstookt. In 1880 kwam de vergunning tot stand voor de ‘jeneverbranderij’ en werd de Filliers Distillery een feit. Sinds deze tijd wordt er in de stokerij gewerkt met de traditionele koperen stookketels. Het vakmanschap van de meesterstokers zorgde ervoor dat het recept van de dranken steeds meer werden verfijnd. De recepten zijn vandaag de dag nog steeds een familiegeheim dat wordt doorgegeven aan iedere volgende generatie die in het bedrijf komt.

Ook blijft het bedrijf door de jaren heen constant innoveren met nieuwe producten of verbeteringen van bestaande producten. Filliers verrast telkens weer met geweldige productinnovaties. Zo ontwikkelde Firmin Filliers in 1928 de eerste Belgische gin met 28 botanicals. In 2018 introduceerde Filliers een nieuwe reeks premium Genevers om het product Jenever een nieuw leven in te blazen, oplopend van 0 jaar (niet gerijpt) tot maar liefst 21 jaar gerijpt. Daarnaast hebben ze in 2019 met trots deze eerste Filliers whisky gelanceerd. Dit was destijds de oudste, exclusief op sherryvaten gerijpte Belgische whisky ooit! En, in 2021, heeft Filliers drie verschillende vodka en een 30 jaar oude Barrel Aged Genever gelanceerd. Met de lancering van twee verschillende Rye Whisky's in 2023 én drie verschillende Single Malt Whisky's in 2024, blijft Filliers Distillery flink aan de weg timmeren om Belgische Whisky op de wereldkaart te zetten.

Bij alle productinnovaties en uitdagingen bij Filliers, staat 'respect voor ambacht' altijd op de eerste plek. Het behoud van tradities is hierin van cruciaal belang, waarbij tegelijkertijd ook vooruit wordt gekeken naar een innovatieve toekomst.