Door naar content

Wijn & Spijs proeverij met onze Spaanse wijnen bij Slijterij Tjokko in Harmelen

05 december 2017
Wijn & Spijs proeverij met onze Spaanse wijnen bij Slijterij Tjokko in Harmelen

Wijn & Spijs proeverij met onze Spaanse wijnen bij Slijterij Tjokko in Harmelen

Op zaterdag 2 december 2017, het was een gure en koude winterse avond, stond er in Harmelen een masterclass op het programma met Spaanse wijnen. Het was even afzien op de fiets. Om vervolgens een avond weg te smelten bij fantastische Wijn & Spijs combinaties. Rond 20:00 uur stroomden alle gasten langzaam binnen bij Sportbar de Kroonkurk. Om daarna onder het genot van een biertje het laatste gedeelte van FC Twente - Ajax te bekijken. Daar waar de sneeuw naar beneden dwarrelde kwamen de dwarrelende doelpunten ook uit de lucht vallen. Na dit spannende slotstuk was iedereen opgewarmd. De masterclass werd gegeven met de bedoeling te laten zien dat de smaak van wijn door diverse factoren beïnvloed kan worden. Er werd bijvoorbeeld stil gestaan bij rode wijn en rosé wijn van één druivenras (tempranillo). Maar ook het verschil tussen Crianza, Reserva en Grand Reserva kwam aan de orde. Daarnaast werd er Montecillo Branco geschonken op 2 verschillende temperaturen. Hierdoor konden de gasten vervolgens goed proeven welk effect temperatuur heeft op de wijn. Dit alles werd begeleid door heerlijke wijn-spijs combinaties in samenwerking met Fine Foodz: Condesa Leganza Verdejo Canape met een Hollandse garnalensalade en appel Faustino V Blanco Lauwwarme bouillabaisse met zeekraal Osborne Sherry Fino Quinta 15% Crostini met zoute haring en bietenmousse Montecillo Blanco Fermented Rioja Tartaar van gerookte zalm en een eidooiercrème Condesa Leganza Rose Familia Vitello tonato Condesa Leganza Tempranillo Fuet met gemarineerde tomaat Portia Roble Riberea del Duero Tranche van MRIJ biefstuk met duxelles van mergel champignons Faustino V Reserva Crostini met Morbier en uienchutney Faustino I Gran Reserva Rilette van lamsnek met een koekje van oude Utrechtse en lavendel mayonaise Langs deze weg willen wij Slijterij Tjokko hartelijk bedanken voor het organiseren van deze proeverij.
Back to top