Door naar content

Energieke Prieuré de Cénac Malbec heerlijk bij eendenconfit aldus Hubrecht Duijker

11 september 2018
Energieke Prieuré de Cénac Malbec heerlijk bij eendenconfit aldus Hubrecht Duijker

Energieke Prieuré de Cénac Malbec heerlijk bij eendenconfit aldus Hubrecht Duijker

September 2018 - Hubrecht Duijker heeft voor de maand september weer een aantal wijnen geproefd en beoordeeld. Hieronder twee rode wijnen van De Monnik Dranken. Beiden zijn afkomstig uit Frankrijk. De Aussières Classique uit de Pays d'Oc en Prieuré de Cénac uit de Cahors. Aussières Classique 2016 Pays d’Oc Behalve Château Lafite-Rothschild heeft Domaines Barons de Rothschild diverse andere wijndomeinen in eigendom. Eén daarvan is Domaine d’Aussières in de Corbières. Dit landgoed beschikt over 167 hectare druivenstokken, terwijl het totale oppervlak 550 hectare omvat. De betaalbaarste rode blend daarvan – bestaand uit voornamelijk cabernet sauvignon plus syrah – heet Aussières Classique. De 2016 is een prima vervanger voor rode Bordeaux en daarom zeer op zijn plaats bij o.a. biefstuk en lamsvlees. Dit dankzij zijn bessigheid en zwarte fruit, hint van laurier, zachte frisheid en dito kruidigheid en elegante fermheid. 785248 AUSSIERES Classique Rouge Pays d Oc DBR Lafite Prieuré de Cénac Malbec 2016 Cahors Ze waren wijnhandelaren in Bordeaux, investeerden groot in Argentinië (zowel in Mendoza als Patagonië) en leerden daar de malbecdruif en diens potentieel terdege kennen. Wat Hervé Joyaux Fabre en diens vrouw Diane op het idee bracht om, samen met hun zakenpartner Pierre Montmayou, wijngaarden te kopen in de moederstreek van malbec, Cahors. Vorig jaar namen ze daar, langs de Lot, maar liefst drie domeinen over. Waaronder het hoog op een plateau van kalksteen en klei gelegen Prieuré de Cénac van 36 hectare. Hun eigen team voedde de oogst 2016 op, een pure, deels op vat gerijpte Malbec. De smaak daarvan is energiek, met frisse elementen, rijp fruit van zwarte vruchten plus bessen, en rokerig kruidige houtaroma’s. Kostelijk bij o.a. eendenconfit. 789424 PRIEURE DE CENAC Malbec Cahors A.C.
Back to top