Phebus Malbec Reservado 2016 Patagonia opgenomen in rubriek 'geselecteerd' van Perswijn

Phebus Malbec Reservado 2016 Patagonia opgenomen in rubriek 'geselecteerd' van Perswijn

OLDENZAAL - Donderdag 21 februari 2019 Onze Phebus Malbec Reservado 2016 Patagonia is opgenomen in de rubriek “Geselecteerd” van Perswijn. In deze rubriek laat men een selectie zien van de lekkerste wijnen die voor deze editie van Perswijn zijn geproefd. Ook in de rubriek 'Geproefd & Beoordeeld' zijn een flink aantal wijnen van De Monnik Dranken opgenomen.

Geselecteerd

Phebus, Malbec Reservado 2016, Patagonia

Mendoza geldt natuurlijk als dé streek voor Malbec. Maar de frisheid van de wijngaarden in de regio Patagonië zorgt voor de nodige zuren en spanning, wat je in deze wijn mooi terugvindt. De Fransman Hervé Fabre, die begin jaren 90 in Argentinië arriveerde, geldt als een van de pioniers van de malbecdruif, die bij hem meteen een grote indruk achterliet. Met zijn achtergrond als Bordelais maakt hij hier mooi klassieke Malbec. Van deze wijn rijpt 50% twaalf maanden op Frans eiken, waardoor hout en fruit mooi samengaan. Hij is levendig en elegant, met pruimen, bramen, bloemen en specerijen, zacht en fris. Phebus Reservado Malbec Patagonia Over Phebus De in Bordeaux geboren Fransman Hervé J. Fabre arriveerde begin jaren '90 in Argentinië; op zoek naar mogelijkheden om te investeren in wijngaarden. Onder de indruk van het potentieel en de kwaliteit van de Malbec druif besloot hij in 1992 tot het bouwen van zijn eerste wijnhuis. Vanwege de indruk die de malbec druif bij hem had achtergelaten, werd hij één van de eerste pioniers op het gebied van Argentijnse wijn gemaakt van één druivensoort. Toewijding en persoonlijke stijl zijn de essentiële elementen voor de kwaliteit waar Phebus voor staat.  

Geproefd & beoordeeld

Elzas: Pinot Blanc, Pinot Gris en Pinot Noir

De Elzas blijft binnen Frankrijk een echt buitenbeentje. Je zou zeggen: een streek met een duidelijk Duitse inslag. Al horen de Fransen dat niet zo graag. Wijnen uit de Elzas zijn vaak monocépagewijnen. Nergens anders in Frankrijk zijn deze eendruifswijnen toegestaan zoals in de Elzas. Van ons Elzasser wijnhuis Dopff au Moulin is met maar liefst 5 wijnen opgenomen in de categorie Elzas. Dopff au Moulin bezit momenteel 70 hectare wijngaard in de Elzas en is nog steeds voor 100% in handen van de familie. Daarnaast is de familie Dopff, met bijna 9 hectare aan wijngaarden, de belangrijkste eigenaar van Riquewihr’s beroemde Grand Cru Schoenenbourg. Crémant d’Alsace Dopff au Moulin, Brut Cuvée Julien Geur: gele appel, ananas, toast en bloemen Smaak: direct, flinke mousse, fruitig, zoetje, bitters Beoordeling: 4 sterren Dopff au Moulin Cremant d’Alsace -Cuvee Julien-Brut Pinot Blanc Dopff au Moulin 2017 Geur: fris, grapefruit, appel, jong Smaak: fris, fruitig, slank, opwekkend Beoordeling: 3,5 sterren Dopff au Moulin Pinot Blanc Pinot Gris Domaine Dopff au Moulin 2013 Geur: compact, rijp geel fruit, specerijen en kruidig Smaak: vol, exotisch, mooie bitters, diepgang Beoordeling: 4,5 sterren Dopff au Moulin Pinot Gris Domaine Familial Dopff au Moulin 2017 Geur: fris, appel, meloen, licht kruidig Smaak: frisse, slanke, vrij droge stijl Beoordeling: 3,5 sterren Dopff au Moulin Pinot Gris Pinot Noir Dopff Au Moulin, Rouge des 2 Cerfs 2015 Geur: ontwikkeld, kreupelhout, kersen Smaak: zacht, elegant, kruidig door warm jaar Beoordeling: 4 sterren Dopff Au Moulin Rouge des 2 Cerfs -Pinot Noir

 

Beaujolais

Veel wijnen uit de Beaujolais zijn van een hoog niveau. Niet zomaar lichtvoetig en fruitig, maar ook met diepgang en structuur. En tegelijk zorgt gamay bij de rode wijnen voor een heerlijke elegantie en fijne verteerbaarheid. De boeren in de Beaujolais zijn bovendien voorlopers in het maken van vins natures, wijnen op een “natuurlijke” manier gemaakt, (vrijwel) zonder sulfiet. Met Laurent Perrachon et Fils heeft De Monnik Dranken een wijndomein in huis waarbij inmiddels de 7e generatie wijnmakers aan het roer staat. Traditie en kennis van de voorouders worden bij dit familiebedrijf in ere gehouden met als belangrijkste doel; de essentie van het terroir tot uiting brengen in de wijnen. Beaujolais Blanc Laurent Perrachon et Fils Terre de Loyse 2016 Geur: rijpe appel, citrus, bloemig Smaak: vrij rond, snoeperig fruit, aardig Beoordeling: 3,5 sterren Perrachon Beaujolais Blanc A.C. Terre de Loyse Beaujolais Villages Laurent Perrachon et Fils Terre de Loyse 2017 Geur: rode bessen, kersen, viooltjes, peper Smaak: fruitig, licht, vrij puur maar simpel Beoordeling: 3,5 sterren Perrachon Beaujolais Villages A.C. Terre de Loyse Fleurie Laurent Perrachon et Fils Vieilles Vignes 2015 Geur: lichter, framboos, peper, viooltjes Smaak: sappig en fruit, lekker stevig, smaakvol Beoordeling: 4 sterren Perrachon Pouilly Fuisse Vieilles Vignes Morgon Laurent Perrachon et Fils 2016 Corcelette Geur: rood fruit, mooi aards, kruidig Smaak: heerlijk rijp en soepel, sappig, gezond Beoordeling: 4,5 sterren Perrachon Morgon A.C. Corcelette Moulin-à-Vent Laurent Perrachon et Fils 2016 Geur: warm, gedroogde bloemen, specerijen Smaak: fris, droog, elegant, maar wel structuur Beoordeling: 4 sterren Perrachon Moulin-a-Vent Terres Roses

 

Malbec (minimaal 50%)

Malbec, een druif met zijn oorsprong in Zuidwest-Frankrijk en Bordeaux, heeft furore gemaakt in Argentinië en is tegenwoordig ook steeds meer in Chili te vinden. Argentinië Andeluna, Pasionado Gualtallary 2014 Geur: compact, rijpe cassis, mooi hout Smaak: goede tannine, mooie balans, lengte Beoordeling: 5 sterren Andeluna Pasionado Malbec Andeluna, Altitud 2015, Valle de Uco Geur: kruidkoek, laurier, kersen, hout Smaak: soepel, elegant, frisheid, tannine Beoordeling: 4,5 sterren Andeluna Altitud Malbec Andeluna, 1300 2017, Valle de Uco Geur: donker fruit, getoast hout, bloemen Smaak: lichte inzet, fris en elegant, levendig Beoordeling: 4 sterren Andeluna 1300 Malbec Phebus, Gran Reservado 2015 Geur: complexiteit, hout, pruimen, kersen Smaak: sap, vulling, souplesse, rijpe tannine Beoordeling: 4,5 sterren Phebus Gran Reservado Malbec Mendoza Phebus, Reservado 2016 Geur: rood fruit, zachte houttoon, kruidig, laurier Smaak: soepele aanzet, fris zuurtje, pittig, goede tannine Beoordeling: 4 sterren Phebus Reservado Malbec Patagonia Cahors Prieuré de Cénac 2016 Geur: donker, cassis, kersen, getoast hout Smaak: fris, structuur, levendig, stevig Beoordeling: 4 sterren Prieuré de Cénac Malbec Cahors A.C. Loire Les Souterrains 2014 Touraine Chenonceaux Geur: cassis, peper en paprika, aards Smaak: opwekkend, lichte tannine, elegant Beoordeling: 4 sterren Domaines les Souterrains Chenonceaux Rouge Cot et Cabernet

 

Sherry

En dan hebben we het niet over de sloten goedkope halfzoete sherry, maar de bijzondere wijnen. En die zijn vaak dan ook echt bijzonder. Dikwijls lang gerijpt, intens, met een prachtige balans tussen zoet en zuur. Natuurlijk zijn deze wijnen, door hun zuren en flor-toon, niet voor iedereen zo gemakkelijk. De stijl loopt bij sherry sterk uiteen, van zeer droog, bij manzanilla, tot enorm zoet, bij de PX-versie, die eigenlijk geen sherry is, maar dat terzijde. Jerez is en blijft een fascinerende streek. Manzanilla Sanlúcar de Barrameda Osborne, Manzanilla Geur: vrij vol, notig, citrus, iets zilt Smaak: rond, iets filmend, fijn notige afdronk Beoordeling: 3,5 sterren Osborne Sherry Manzanilla 15% Fino Osborne, Fino Quinta Geur: complex, rijpe gisttonen, hazelnoten, kruidig Smaak: smaakvol, intens, notig Beoordeling: 4,5 sterren Osborne Sherry Fino Quinta 15% Osborne Geur: kweepeer, noten, zoetimpressie, gist Smaak: zuiver, vrij rond maar droog, niet lang Beoordeling: 3,5 sterren Osborne Sherry Fino Pale Dry 15% Oloroso Osborne Bailen Geur: kruidig, maggi, lavas, vleugje zoet Smaak: zacht, sap, bitters, wat zuren, fris Beoordeling: 3,5 sterren Osborne Sherry Bailen Oloroso 20% Cream Osborne Santa Maria Geur: milde kruidigheid, hint van chocolade Smaak: zacht, zoet, soepel, commercieel, redelijke zuurgraad Beoordeling: 4,5 sterren Osborne Sherry Maria Cream 19% Osborne Geur: iets vluchtig, kruidig, kruidnagel Smaak: zachte aanzet, zoetje, naast wat zuren Beoordeling: 3 sterren Osborne Sherry Cream 17% Overige Osborne Medium 10 RF Geur: zacht, kruidig, lavas, toast, noot Smaak: zachtzoete aanzet, frisheid, elegant Beoordeling: 3,5 sterren Osborne Sherry 10 RF Medium 19% Osborne Medium Geur: zachte geur, zwoel, licht kruidig Smaak: sap, rond, zoetimpressie, enkelvoudig Beoordeling: 3 sterren Osborne Sherry Medium El Amigo 15% PX Osborne PX 1827 Geur: karamel, toffee, groene kruidigheid Smaak: melkchocolade, zwoel, boterbabbelaar Beoordeling: 4 sterren Osborne Sherry Pedro Ximenez 1827 17%

 

Port

Vintage port is en blijft één van de favoriete wijnen bij het proefpanel van Perswijn: "Hij is bedoeld om oud te laten worden, dat is misschien het enige probleem. Zelfs de goede port uit de vintages van het begin van de jaren negentig is nog niet tot volle ontplooiing gekomen. Alternatief is deze wijnen jong te drinken. Daar zijn ze eigenlijk niet voor gemaakt, maar moderne vintage port heeft zulke mooie, zachte tannine, dat het toch heerlijk is. Een guilty pleasure, zou je het kunnen noemen. Alleen als ze ruim tien jaar oud zijn, gaan ze zich sluiten en zijn ze minder genietbaar, afhankelijk van de port. Grote recente jaren zijn 2011 en 2016, maar ook port uit 2003 en 2007 is nog op de markt. Niet goedkoop, wel fraai. Ideaal alternatief zijn de LBV’s, gebotteld na zo’n vijf jaar, tegenwoordig van hoge kwaliteit én relatief betaalbaar. Prachtige wijnen, puur genieten". LBV Osborne 2011 Geur: kracht, donkere chocolade, specerijen Smaak: dik, vol en sappig, zoete stijl, bitters, wat ruwe tannine Beoordeling: 14 punten Osborne Porto LBV Late Bottled Vintage Vintage port Osborne 2003 Geur: ingetogen, rood fruit, wat ontwikkeld, mild kruidig Smaak: zacht, bitters, kracht, iets droog Beoordeling: 15 punten Osborne Porto Vintage 2003