Tel
E-mail
Michael Byars van The New Zealand Whisky Collection op bezoek in Nederland
Op dinsdag 27 september 2022 bracht Michael Byars een bezoek aan Nederland. Samen met Mike Overvliet bezocht hij een aantal whiskyspeciaalzaken. Michael Byars is general manager en head distiller van The New Zealand Whisky Collection.
Willowbank Distillery
In de jaren ’50 van de vorige eeuw werden er op het Zuidereiland zeer fraaie whisky’s gestookt in de Willowbank Distillery.
Whisky stoken in Nieuw-Zeeland is niet zo’n heel vreemde bezigheid als je bedenkt dat er de nodige immigranten vanuit Schotland naar het land van de Kiwi’s kwamen aan het eind van de 18e eeuw.
De stad Dunedin (waar de Willowbank Distillery stond) is ook nog eens de Keltische naam voor Edinburgh.
Willowbank Distillery
Gesloten
In 1997 kwam er een eind aan het stoken van whisky in de Willowbank Distillery. De stills werden verscheept naar de Fiji eilanden om daar te worden gebruikt voor de productie van rum.
De distilleerderij werd vervolgens gesloten. De honderden vaten cask strength-whisky werden geveild of bleven liggen.
In 2010 kocht The New Zealand Whisky Company de laatste 443 vaten die lagen opgeslagen in een oude vliegtuighangar.
In februari 2021 is men opnieuw begonnen met distilleren namelijk in de Speight’s Brewery, uiteraard ook weer in Dunedin.
The New Zealand Whisky Company
Over Michael Byars
Michael Byars is heeft een achtergrond als internationaal wijnmaker en is van daaruit erg enthousiast over het gebruik van wijnvaten voor de whisky.
En als het dan een whisky uit Nieuw-Zeeland betreft, is de keuze voor het wijnvat snel gemaakt; namelijk een gebruikt pinot noir vat uit Marlborough.
Omaruvian whisky
Dezelfde pinot noir vaten die worden aangewend voor de Omaruvian whisky. Deze whisky is nog afkomstig van de oude voorraad whisky van de Willowbank Distillery maar kenmerkt zich door een prachtige robijnrode kleur, een diep karakter en langdurige, rijke smaken.
Helsinki Distilling Company
Voorafgaand aan zijn functie als general manager en head distiller was Michael werkzaam bij de Helsinki Distilling Company in Finland, het geboorteland van zijn vrouw Laura.
Het overlijden van zijn vader deed Michael en zijn gezin vertrekken naar Nieuw-Zeeland waar Covid ervoor zorgde dat zij maandenlang op het Zuidereiland moesten verblijven.
The New Zealand Whisky Collection
Toen de seinen eenmaal weer op ‘groen’ stonden om terug naar Finland te gaan, kreeg Michael een baan aangeboden bij The New Zealand Whisky Collection.
The New Zealand Whisky Collection
Speight’s Brewery
In 1997 kwam er een eind aan het stoken van whisky in de Willowbank Distillery. De stills werden verscheept naar de Fiji eilanden om daar te worden gebruikt voor de productie van rum.
De distilleerderij werd vervolgens gesloten. De honderden vaten cask strength-whisky werden geveild of bleven liggen.
In 2010 kocht The New Zealand Whisky Collection de laatste 443 vaten die lagen opgeslagen in een oude vliegtuighangar.
In februari 2021 is men opnieuw begonnen met distilleren namelijk in de Speight’s Brewery, uiteraard ook weer in Dunedin.
Meer producten van New Zealand Whisky Collection
merkenpagina
The New Zealand Whisky Collection
De whiskyindustrie in Nieuw-Zeeland begon in het jaar 1830 toen Schotse kolonisten naar het eiland kwamen. Veel Schotten vestigden zich in de regio Otago op het Zuid-eiland. Het was een bloeiende industrie, totdat in de jaren 1870 strengere overheidsvoorschriften er voor zorgden dat veel distilleerderijen hun deuren moesten sluiten.
Populaire whisky's
In de jaren 50 van de vorige eeuw kwam de whiskyindustrie weer op gang. In 1974 opende de familie Baker de beroemde Willowbank Distillery in het fraaie stadje Dunedin. Hier werden populaire whisky’s als Wilsons en 45 South geproduceerd.
Lees meer over The New Zealand Whisky Collection
