Tel
E-mail
Bellussi & Belpoggio diner in het Experience Centre
Op maandag 6 oktober 2025 organiseerde De Monnik Dranken in Oldenzaal het Bellussi & Belpoggio diner. Slijters en horecaklanten uit de regio waren uitgenodigd voor een avond vol Italiaanse wijn en gastronomie. Restaurant Intenzo uit Hengelo verzorgde het diner. Vanuit Italië waren Enrico en Giovanni Martellozzo aanwezig om persoonlijk de verhalen achter de wijnhuizen Bellussi en Belpoggio te delen.
Een ontvangst in stijl
Bij binnenkomst ontvingen de gasten een glas Bellussi Blanc de Blancs Extra Brut, de nieuwste creatie van Bellussi. Deze mousserende wijn is gemaakt van 100% Chardonnay uit de Val di Cembra in Trentino. Het koele bergklimaat en de kalkrijke bodem zorgen voor frisheid en structuur. Het zachte persproces en de langere rijping volgens de Charmat-methode geven de wijn finesse en een subtiele mousse.
Bij het aperitief werden hapjes geserveerd zoals een cornetto met tonijntartaar, citrus en tartaar, en pani puri met mascarpone, basilicum en gerookte amandel. Het frisse karakter van de wijn bleek een goede combinatie met zowel de romige als de kruidige elementen van deze kleine gerechten.
Bellussi: familietraditie en prosecco
Bellussi heeft zijn wortels in Valdobbiadene, het hart van de prosecco. De familie Martellozzo produceert hier sinds 1993 mousserende wijnen, variërend van DOCG Conegliano Valdobbiadene tot innovatieve cuvées als Blanc de Noirs en Blanc de Blancs. Vader Enrico werkt samen met zijn kinderen Giovanni en Francesca, en met oenoloog Francesco Adami, die al vanaf de start betrokken is.
Met een jaarlijkse productie van circa twee miljoen flessen is Bellussi geen grootmacht, maar eerder een producent die bewust de nadruk legt op kwaliteit. Dat blijkt ook uit de rol die het wijnhuis speelt als officiële partner van culturele instellingen zoals La Fenice en de Biënnale van Venetië. Voor Bellussi zijn kunst, cultuur en wijn nauw verbonden met elkaar.
Toscaanse IGT en everzwijn
De eerste gang bestond uit een marbré van everzwijn, geserveerd met perzik, tijm en knoflookcrème. Intenzo combineerde dit gerecht met de Belpoggio di Paolo Rosso IGT 2024, gemaakt van de ciliegiolo-druif. Het vlees van everzwijn heeft een stevige structuur en een lichte kruidigheid, die mooi aansluit bij het fruitige en kruidige karakter van deze wijn. De toevoeging van perzik en tijm gaf frisheid, waardoor het geheel in balans kwam.
De wijn zelf liet een medium robijnrode kleur zien, met aroma’s van rood fruit en een vleugje specerijen. De korte houtrijping zorgt voor toegankelijkheid, terwijl de ciliegiolo toch diepte geeft. Het resultaat was een geslaagde kennismaking met de Toscaanse tak van de familie Martellozzo.
Tweede gang: Rosso di Montalcino en tortellini
Daarna volgde tortellini gevuld met spinazie en ricotta, geserveerd in een saus van honing en truffel, afgewerkt met zwarte peper en een crumble van rode biet. De Belpoggio Rosso di Montalcino 2023 werd hierbij geschonken. Deze wijn van 100% sangiovese grosso heeft een korte houtrijping en toont fruitige tonen van kersen en pruimen, met daarnaast kruidige accenten.
Het gerecht bood zachte en romige elementen, terwijl de saus diepte en complexiteit toevoegde. De frisse zuren en lichte tannines van de Rosso zorgden voor balans. Vooral de truffel en rode biet vonden een tegenhanger in de kruidige kant van de wijn. Zo kreeg deze relatief jonge Rosso extra gelaagdheid in combinatie met het gerecht.
Belpoggio: Brunello uit Castelnuovo dell’Abate
Belpoggio ligt ten zuidoosten van Montalcino, bij het dorp Castelnuovo dell’Abate, op slechts 500 meter van de abdij van Sant’Antimo. De wijngaarden liggen op 350 tot 400 meter hoogte, met bodems vol kalk en tufsteen. Dit terroir, gecombineerd met het mediterrane klimaat, levert sangiovese van hoge kwaliteit op.
De wijnen van Belpoggio zijn internationaal onderscheiden. De Brunello 2013 werd uitgeroepen tot een van de tien beste Brunello’s ter wereld, en de 2019 ontving 98 punten van Luca Gardini. Tijdens het diner vertelden Enrico en Giovanni over de zorgvuldige vinificatie en de lange rijpingstijd van de Brunello’s. Deze aanpak resulteert in wijnen die kracht, elegantie en bewaarpotentieel combineren.
Verticale proeverij: vijf jaargangen Brunello
Een bijzonder onderdeel van de avond was de verticale proeverij van vijf jaargangen Brunello di Montalcino: 2020, 2019, 2015, 2013 en 2009. Het gaf de gasten de kans om de ontwikkeling van de wijn door de jaren heen te volgen. Waar de 2020 nog veel rood fruit en stevige tannines liet zien, toonde de 2009 juist tertiaire tonen van leer, tabak en gedroogd fruit.
Het was interessant te zien hoe dezelfde druif en hetzelfde terroir zulke verschillende expressies kunnen geven, afhankelijk van het oogstjaar en de rijping. Voor veel gasten was dit onderdeel een hoogtepunt van de avond, juist door de mogelijkheid om de wijnen direct naast elkaar te proeven en te vergelijken.
Hoofdgerecht: entrecĂ´te en Brunello
Bij het hoofdgerecht stond de Brunello opnieuw centraal. Geserveerd werd een runderlende entrecĂ´te, begeleid door in brandy gestoofde radicchio en een schuim van Parmezaan. Het krachtige vlees, de bittere toets van radicchio en de umami van Parmezaan vroegen om een wijn met kracht Ă©n verfijning.
De Brunello’s uit de verticale proeverij boden precies dat. De jongere jaargangen lieten het fruit spreken, terwijl de oudere flessen meer complexiteit toonden. De combinatie maakte duidelijk waarom Brunello di Montalcino wordt beschouwd als een van de grote klassiekers van Italië: een wijn die moeiteloos overeind blijft naast rijke gerechten.
Een Italiaanse avond in Twente
Het Bellussi & Belpoggio diner bracht Italiaanse wijntraditie en Twentse gastvrijheid onder Ă©Ă©n dak. De mousserende Bellussi Blanc de Blancs bij de ontvangst, de Toscaanse IGT en Rosso bij de eerste gangen en de verticale proeverij van Brunello tijdens het hoofdgerecht gaven de gasten een fraaie indruk van beide wijnhuizen.
De aanwezigheid van Enrico en Giovanni Martellozzo maakte de avond extra bijzonder. Hun verhalen over familie, terroir en vakmanschap gaven context aan de wijnen die in het glas zaten. Daarmee liet het diner zien dat Bellussi en Belpoggio niet alleen wijnhuizen zijn, maar vooral familiebedrijven die hun passie en kennis graag delen.
