Tel
E-mail
Kweichow Moutai toegevoegd aan het assortiment van De Monnik Dranken
Met de komst van Kweichow Moutai in het portfolio van De Monnik Dranken wordt niet alleen een nieuw merk verwelkomd, maar ook een geheel nieuwe categorie: baijiu. Deze traditionele Chinese gedistilleerde drank is in Nederland nog relatief onbekend, terwijl het wereldwijd de meest geconsumeerde categorie gedistilleerde dranken is. Dat is vooral te danken aan de enorme populariteit in China, het land van herkomst van baijiu.
De baijiu-categorie
Baijiu is een traditioneel Chinees gedistilleerde drank met een geschiedenis van meer dan tweeduizend jaar. Wereldwijd is het de meest geconsumeerde categorie gedistilleerde dranken, al is de bekendheid in Nederland nog beperkt. Wel groeit de interesse, mede door de vraag vanuit Chinese gemeenschappen in het buitenland.
Baijiu kent een eigen productiemethode, geur- en smaakprofiel. De drank wordt meestal gemaakt van sorghum, tarwe, rijst, kleefrijst, maïs of een combinatie daarvan. De exacte samenstelling verschilt per stijl en regio. Wat baijiu onderscheidt van veel westerse dranken is de manier van fermenteren.
Waar fermentatie bij veel westerse dranken plaatsvindt in een vloeibare massa, gebeurt dit bij baijiu vaak via vaste-stoffermentatie. Daarbij blijven de granen vochtig zonder volledig op te lossen in water.
Kweichow Moutai
Kweichow Moutai geldt als marktleider binnen de baijiu-categorie. Het merk behoort tot de bekendste en meest prestigieuze spiritmerken ter wereld en staat bekend om zijn lange traditie, vakmanschap en consistente kwaliteit.
Moutai
Moutai speelde bovendien een rol tijdens belangrijke diplomatieke gelegenheden in China. Een bekend voorbeeld is het staatsbanket ter gelegenheid van de oprichting van de Volksrepubliek China in 1949.
Met zijn rijke cultuurhistorische betekenis geldt Moutai in China als een visitekaartje van het land. De baijiu van Kweichow Moutai wordt geproduceerd in de stad Maotai in de provincie Guizhou in China.
‘Kweichow’
De naam ‘Kweichow’ verwijst naar een oudere spelling van Guizhou. De locatie speelt een belangrijke rol in het productieproces. Maotai kent een eigen microklimaat waarbij temperatuur, luchtvochtigheid en seizoensinvloeden bijdragen aan het fermentatieproces, dat sterk afhankelijk is van warmte en vocht.
Productieproces
Elke fles Kweichow Moutai is het resultaat van een nauwkeurig vastgelegd productieproces. Dit bestaat uit negen rondes stomen, acht rondes vaste-stoffermentatie en zeven rondes distillatie, verspreid over een volledig jaar. Daarna volgt een periode van rijping en zorgvuldig mengen.
Dit proces resulteert in een sterke drank met aromatische diepgang en een kenmerkend geurprofiel dat vaak wordt omschreven als hartig en licht sojasausachtig. Moutai Feitian wordt gebotteld op 53% alcohol.
Moutai Feitian
Moutai Feitian is de bekendste expressie van Kweichow Moutai en geldt als het paradepaardje van het merk.
Deze baijiu staat bekend om zijn balans, lange afdronk en aromatische rijkdom. In de geur zijn tonen te herkennen van deeg, donkere chocolade, bloemen, fruit, gedroogde kruiden en frisse zuren. In de smaak komen daar peer, ananas, vanille en witte chocolade bij.
Puur en moderne cocktails
Feitian wordt doorgaans puur gedronken, maar leent zich ook voor toepassing in moderne cocktails. Door de combinatie van kracht, textuur en aromatische intensiteit komt deze baijiu goed tot zijn recht bij gerechten met veel umami, zoals pekingeend.
Proefnotities
- Neus: tonen van deeg, donkere chocolade, bloemen, fruit, gedroogde kruiden en frisse zuren.
- Smaak: peer, ananas, vanille en witte chocolade.
- Afdronk: lang en complex met hartige, deegachtige en fruitige tonen.
A toast to the world from China!
Bestelinformatie
De baijiu van Kweichow Moutai is reeds voorradig en vrij bestelbaar.
| 118053 KWEICHOW MOUTAI Feitian 53% |
Lees onder de afbeeldingen verder voor het officiële persbericht.
Persbericht
De Monnik Dranken Becomes Kweichow Moutai Paris Trading Importer in the Netherlands
From the 1st of June Kweichow Moutai Paris Trading (French subsidiary) and De Monnik Dranken will embark on a strategic partnership for the distribution of the iconic Chinese premium brand in the Netherlands.
Baijiu, the traditional Chinese distilled spirit, is the most consumed spirits category worldwide. Within this category, Kweichow Moutai stands as the market leader and is regarded as one of the most prestigious spirits brands globally. The brand is renowned for its rich heritage, craftsmanship, and exceptional quality, and enjoys an iconic status both in China and internationally.
De Monnik Dranken is a family-owned company founded in 1918 and currently led by the fourth generation. The company is a well-established importer, beverage wholesaler, and brand builder in the Dutch market. Over the years, it has grown into an organization with more than 135 employees and a high-quality portfolio of wines and spirits sourced from over 35 countries. In December 2018, De Monnik Dranken was awarded the prestigious “Royal” designation by the King’s Commissioner.
Luuk Olde Monnikhof, Managing Director and co-owner of De Monnik Dranken, is equally excited about this new collaboration: “We are seeing growing interest in the baijiu category. Kweichow Moutai is without a doubt the leading brand within this segment. This partnership enables us to further strengthen our position in the premium segment and offers new opportunities for our partners in the Netherlands.”
“Moutai a toast to the world from China!”
With this partnership, both companies aim to further develop the baijiu category and introduce a broader audience to this unique and globally leading Chinese spirit.
