Tel
E-mail
Hubrecht Duijker tipt Duffour Père & Fils uit de Gascogne
Voor de novembereditie van zijn maandmagazine proefde wijnschrijver Hubrecht Duijker de Duffour Père & Fils Colombard Sauvignon 2025. Zijn bevindingen: sappig, fruitig en een tikje zoet, met mild wit fruit, citrus en een vleugje passievrucht. Een witte wijn uit de Gascogne die ook aan de herfsttafel past. Bij geroosterde pompoen met geitenkaas bijvoorbeeld, of een salade uit zijn eigen streek.
Sappig fruit, vroeg geoogst
Voor deze wijn combineerde eigenaar en wijnmaker Nicolas Duffour colombard met sauvignon blanc. Een streekdruif naast een internationaal bekende naam. Colombard vormt de basis van veel witte wijnen uit de Gascogne en staat bekend om zijn levendige karakter, met citrus en exotisch fruit. Sauvignon blanc sluit daar met zijn frisse aroma’s op aan.
De keuze van de druiven is één kant van het verhaal. Ook het oogstmoment bepaalt wat er uiteindelijk in het glas komt. Hubrecht Duijker legt in zijn novembermagazine uit hoe Nicolas Duffour dat bij de jaargang 2025 heeft aangepakt.
Het oordeel van Hubrecht Duijker
Over de jaargang 2025 schrijft hij:
“Beide rassen werden vroeg geplukt, waardoor het suikergehalte laag bleef – en de wijn slechts 9 procent alcohol kreeg. Toch smaakt de melange zeker niet te licht, maar wel sappig, en ietwat zoet zelfs, alsmede fruitig naar een combi van milde witte en citrusvruchten, met in de verte een spatje passievrucht.”
Wie een strakdroge witte wijn verwacht, moet dus even opletten. Deze Duffour heeft een zachte, lichtzoete kant. Dat maakt hem interessant voor liefhebbers van sappig fruit en biedt tegelijk mogelijkheden aan tafel, zeker bij gerechten met zachtzoete groenten of een beetje pit. Serveer hem rond 10 °C.
Drie generaties Duffour
Het verhaal van de familie speelt zich af in het groene departement Gers, in Zuidwest-Frankrijk. Hier ligt Domaine Saint-Lannes, dat in 1955 werd opgericht. Sinds 1982 bouwde de familie haar wijnproductie verder uit. Inmiddels staat Nicolas Duffour als derde generatie aan het roer, na zijn vader Michel en grootvader Edilbert.
De wijngaarden – ongeveer 95 hectare - liggen in de Ténarèze, een deel van de Côtes de Gascogne met klei-kalkbodems. Armagnac speelt hier een belangrijke rol, maar de streek heeft ook naam gemaakt met frisse witte wijnen, vaak met colombard als basis.
Pompoen op tafel
Ook in de herfst past deze witte wijn goed op tafel. Bijvoorbeeld bij geroosterde pompoen met zachte geitenkaas, veldsla en pompoenpitten.
De pompoen krijgt in de oven een zachtzoete smaak die aansluit bij het fruit en het kleine zoetje van de wijn. Daar komt de romige geitenkaas bij. De frisse zuren van de Duffour houden het geheel levendig.
Serveer de pompoen lauwwarm, strooi de geroosterde pitten erover en houd de dressing eenvoudig: olijfolie en een beetje citroen. Honing is niet nodig. De pompoen brengt al genoeg zoetheid mee.
Een gerecht uit de Gascogne
Een passende combinatie uit de streek is salade gasconne. Deze salade uit de Gascogne kent verschillende uitvoeringen, vaak met groene sla en eend als basis.
Bij deze Duffour past een versie met lauwwarme gekonfijte eendenmaagjes, dunne plakjes gedroogde eendenborst, croutons en wat walnoten. Een milde vinaigrette met walnotenolie maakt de salade af. Gebruik de eend als garnituur; zo blijft er voldoende ruimte voor het lichte karakter van de wijn.
Het hartige van de eend en het sappige fruit geven elkaar tegenwicht. De zuren zorgen voor frisheid bij de wat vettere ingrediënten.
Van borrel tot herfstgerecht
Een glas bij de borrel, een lauwwarme salade tijdens de lunch of geroosterde pompoen uit de oven: deze Duffour kan op verschillende momenten op tafel. Het sappige witte fruit, de citrus en het lichte zoetje vormen steeds de rode draad. Schenk hem rond 10 °C, zodat de smaak goed tot zijn recht komt.
Meer weten over Duffour Père & Fils Colombard Sauvignon 2025? Bekijk de wijn in het bestelportal van De Monnik Dranken.
Meer producten van Duffour
Bekijk ons assortiment wijnen
Wijn assortiment De Monnik Dranken
Als wijnimporteur c.q. wijngroothandel hebben wij de laatste jaren een veelomvattend portfolio kunnen opbouwen.
Mede dankzij de expertise van ons Brand Management team beschikt De Monnik Dranken over een uitgebreid assortiment kwaliteitswijnen voor horeca, slijterij & wijnhandel.
Lees meer over ons aanbod wijnen
Wat doen wij?
De drie kernactiviteiten van De Monnik Dranken
Groothandel
Met een omvangrijk portfolio van meer dan 9600 artikelen, voorzien wij diverse klanten in heel Nederland van wijn, gedistilleerd, frisdrank, bier en overige aanverwante drankartikelen.
Merkenbouwer
Het onderscheidend vermogen en de kwaliteit van het product maken het verschil. Wij geloven in merken met een verhaal, oftewel een ‘’heritage’’.
Importeur
Wij importeren wijnen en sterke dranken uit diverse landen en continenten. Deze merken vercommercialiseren wij op de Nederlandse markt.
