Tel
E-mail
Over deze wijn
Deze Petit Chablis is een fijne en lichte wijn. De vergisting en malolactische omzetting plaats door gisten die van nature aanwezig zijn op de druiven, op een temperatuur tussen de 20 en 22 °C. Vervolgens rijpt de jonge wijn voor 6-12 maanden op de fijne lie, in roestvrijstalen vaten.
Het resultaat is een wijn met een bleek goudgele kleur. De neus is fruitig, met aroma's van abrikozen. Met een subtiele pareling en citrustonen in de afdronk.
Over het wijnhuis Domaine des Marronniers
Marie-Noëlle & Laurent Ternynck maken al meer dan twintig jaar imponerende wijnen op hun kleine Domaine de Mauperthuis dat 8 km ten zuiden van Chablis ligt. Onlangs hebben ze ook wijngaarden in Chablis - Domaine des Marronniers - aangekocht om zo het aanbod in appellatie uit deze regio completer te maken met wijnen uit Chablis. Laurent & Marie-Noëlle kunnen zowel witte als rode wijnen maken, iets wat je zelden ziet aan de noordgrens van de Bourgogne. Ze houden zich aan kleinere opbrengsten, gebruiken natuurlijke gisten voor de fermentatie, behandelen hun druiven met grote zorg en zijn zeer matig met het gebruik van sulfieten. Dit alles om hun filosofie "werken met respect voor het terroir en het milieu" kracht bij te zetten, de domaines zijn dan ook HVE gecertificeerd. De Ternyncks werken vooral op mineraliteit in hun wijnen, een aspect wat in dit deel van de Bourgogne te verwachten is.
Meer informatie over het wijnhuis
Als aperitief, bij zeevruchten, escargots
Meer producten van Domaine des Marronniers
Ervaar onze wijnen zelf
Festivals & Beurzen
Whisky in Leiden
Op zaterdag 1 juni 2024 zal Whisky in Leiden weer plaatsvinden. De Hooglandse kerk is voor de 3e keer de locatie voor dit whiskyevent.
Wat we doen
De kracht van De Monnik Dranken
Ask away!
Wilt u meer informatie of heeft u een vraag?
Neem gerust contact met ons op.
Onze adviseurs staan voor u klaar.
