Over dit product
Filey Bay Moscatel Finish valt het beste te omschrijven als zacht, kruidig en verwarmend. Deze whisky heeft allereerst gerijpt in ex-bourbonvaten, waarna de whisy werd overgeheveld naar hogshead-vaten uit Spanje die voor een periode van 10 jaar doordrenkt waren met moscatel wijn. Door de rijping eerst in ex-bourbonvaten te laten plaatsvinden en een distillaat te gebruiken dat zowel pot- als kolomdistillatie combineert, heeft Filey Bay een lichte whisky gecreëerd in kenmerkende stijl. Vervolgens heeft de whisky verder gerijpt en extra houtkruiden en fruitige lagen opgenomen uit de ex-moscatelvaten.
Proefnotities:
Neus: Zoete en houtachtige aroma's komen je tegemoet.
Smaak: Zacht, fruitig met tonen van sinaasappel, honing, gedroogde vruchten.
Afdronk: Een subtiel droge finish met tonen van chocolade.
In 2011 begonnen de oprichters Tom en Dave, beste vrienden en ervaren bierbrouwers, hun whisky-avontuur in het hart van Yorkshire. Wat begon als een idee tijdens een gesprek over bier, groeide uit tot de oprichting van Filey Bay, de allereerste single malt whisky van Yorkshire. Met gerst van hun eigen boerderij en water uit hun omgeving, was de stap naar whisky een logische uitbreiding van hun vakmanschap. Samen met de legendarische whiskyconsultant Dr. Jim Swan zetten ze hun plannen om in actie en vulden ze in 2016 de eerste vaten. De eerste release vond plaats in 2019, en sindsdien is de distilleerderij uitgegroeid tot een vooraanstaande naam in de Engelse whiskywereld.
De Spirit of Yorkshire Distillery, waar Filey Bay wordt geproduceerd, heeft volledig controle over elk aspect van het productieproces – van de teelt van gerst tot het bottelen. Deze aanpak, bekend als 'van veld tot fles', benadrukt hun toewijding aan kwaliteit en duurzaamheid. Hun investering in twee grote Forsyth pot stills en een unieke 'four-plate' koperen kolom zorgt voor een verfijnd, diep whiskyprofiel dat de kustsfeer van Yorkshire perfect weerspiegelt.
Duurzaamheid staat centraal in de filosofie van Filey Bay. Hun innovatieve landbouwtechnieken, zoals dekgewas en direct drilling, dragen bij aan een gezonde bodemstructuur en een duurzame toekomst voor de whiskyproductie. De iconische jan-van-gent, die hun flessen siert, symboliseert de kracht en vastberadenheid van Filey Bay – zo blijft Filey Bay trouw aan zijn oorsprong.
Bij Filey Bay gaat vakmanschap hand in hand met innovatie, altijd met een scherp oog voor detail en duurzaamheid.
Ervaar onze spirits zelf
Festivals & Beurzen
International Whisky Festival 2024 in Den Haag
Het International Whisky Festival 2024 in Den Haag staat weer voor de deur en natuurlijk is De Monnik Dranken ook dit jaar aanwezig op dit prestigieuze evenement. Van vrijdag 15 november tot en met zondag 17 november 2024 wordt de sfeervolle Grote Kerk in Den Haag omgetoverd tot het walhalla voor whiskyliefhebbers. Dit jaarlijkse festival trekt bezoekers van over de hele wereld die komen genieten van de rijke diversiteit aan whisky’s en de diepgaande kennis die hier wordt gedeeld.
Wat we doen
De kracht van De Monnik Dranken
Ask away!
Wilt u meer informatie of heeft u een vraag?
Neem gerust contact met ons op.
Onze adviseurs staan voor u klaar.