Tel
E-mail
Chef-wijnmaker Victor Schoenfeld van Golan Heights Winery brengt bezoek aan Nederland
Yael Gai, exportmanager van Golan Heights Winery, was met The Art of Drinks nog in Nederland. Ze bracht wederom een bezoek aan ons land en dit keer nam ze de befaamde chef-wijnmaker Victor Schoenfeld mee. Er was een druk programma rondom de wijnen georganiseerd met verschillende thema's.
Het programma
Woensdagavond 23 november 2022 organiseerde Wijnhuis van Welie een proeverij bij restaurant Gouds Glas voor consumenten. Donderdagochtend 24 november 2022 stonden Victor en Yael klaar voor een geselecteerd gezelschap uit de mediawereld en ’s avonds was er een diner met slijters die dit bijzondere wijnmakers-diner hadden gewonnen.
& Golan Heights Winery
Victor Schoenfeld
Victor Schoenfeld is al ruim dertig jaar in dienst bij Golan Heights Winery en is inmiddels hoofd van het wijnmakers team, bestaande uit zes wijnmakers.
Doel en factoren
Het doel van Victor en GHW is om authentieke wijnen te maken die het unieke terroir weerspiegelen. Het unieke bestaat uit vier factoren: de hoogte van de wijngaarden (tussen de 400-1200 meter hoogte), de vulkanische bodem, het Mediterrane klimaat en de ligging op 33° NB.
modernste technologieën
Progressief
Kenmerkend voor Golan Heights Winery is dat ze gebruikmaken van de modernste technologieën, zowel in de wijngaard, als in de kelder, om op die manier het beste uit de druif en het terroir te halen.
Dit zie je bijvoorbeeld terug in de 15 weerstations die allerhande gegevens verzamelen. Een laser, waarmee de wijnstokken in de wijngaarden geanalyseerd worden, maar ook met een optische sorteermachine voor de druiven. Alleen de druiven die perfect rijp zijn worden geselecteerd.
Daarnaast is duurzaamheid erg belangrijk voor Golan Heights Winery. Ze zijn gecertificeerd volgens het LODI Rules programma.
Presentatie
Pers: Cabernet Sauvignon en Chardonnay
Victor Schoenfeld gaf voor de aanwezige pers een zeer interessante presentatie over de winery, de technologieën en filosofie van de winery.
Uiteraard werden ook de wijnen geproefd.
Line-up
Eerst werd een line-up van vijf Chardonnays geschonken, gevolgd door vijf Cabernet Sauvignons.
De geschonken wijnen zijn van verschillende series van Golan Heights. De Hermon-serie wordt gezien als de instapserie en heeft zeer toegankelijke wijnen voor elke dag. De Gamla-serie is meer gemaakt op levendigheid en het fruit en de wijnen van Yarden zijn complexer en vormen de top van Golan Heights. Op deze manier kon men de verschillende stijlen van de verschillende lijnen proeven.
Ook werden er single vineyard-wijnen geschonken, waardoor het verschil in terroir duidelijk te proeven is. De verschillende wijngaarden van Golan Heights Winery liggen op zeer verschillende hoogtes (van 400m tot 1200 m hoogte).
Tijd voor lunch
Na de presentatie en proeverij was het tijd voor een heerlijke lunch. Uiteraard onder het genot van een glas wijn van Golan Heights.
Wijnmakers-diner restaurant NENI Amsterdam
’s Avonds was het dan tijd voor het diner bij NENI Amsterdam. Slijters konden dit bijzondere wijnmakers-diner winnen. Zo konden ze niet alleen genieten van een heerlijk diner, maar kregen ze ook de kans om wijnmaker Victor ‘t hemd van het lijf vragen.
Wijnmakers-diner
Menu
NENI serveert verrukkelijke Midden-Oosterse shared-dining gerechten, zoals in deze keuken gebruikelijk is. Met heel veel smaak, veel kruiden en veel vegetarische mogelijkheden. Al mocht een mooie Butchers’ steak niet ontbreken.
Op tafel stonden verschillende wijnen van Golan Heights Winery om te combineren met de verschillende gerechten.
De Winery
Storytelling
Uiteraard vertelden Victor en Yael tussendoor voluit over de winery en de wijnen. Aan de tafels ontstonden geanimeerde gesprekken over eten, wijnen, Israël en allerhande onderwerpen.
Aan het eind van de avond vertrokken de gasten voldaan met een mooie fles Merlot Allone Habashan om thuis nog eens extra te kunnen nagenieten van een heerlijke avond.
Bedankt
We willen niet alleen Victor en Yael ontzettend bedanken voor hun komst naar Nederland, maar ook alle aanwezigen op de diverse evenementen. Het was een groot succes!
Meer producten van Yarden
