Tel
E-mail
Boann viert winter solstice 2022 met 1e Drogheda whiskey in 160 jaar
Vlak voor de feestdagen in december 2022 reisden Floor Zanderink, Patrick van Egmond en Hidde Seyger naar het Ierse Drogheda. Ze waren uitgenodigd door de familie Cooney, eigenaren van de Boann Distillery.
Bijzondere dag voor Boann en Drogheda
Woensdag 21 december 2022 was een bijzondere dag voor de Ierse whiskey-producent en het stadje Drogheda. Op de dag van de winterse zonnewende werd Boannās eerste eigen pot still whiskey gebotteld, de eerste whiskey uit Drogheda in 160 jaar! Dit heugelijke feit vierde men bij Boann op grootse wijze.
Drie jaar geleden
Drie jaar geleden vulde men bij Boann de vaten met new make spirit van de allereerste distillatie uit de hypermoderne distilleerderij in Drogheda.
Solstice
De new make spirit werd in 2019 verdeeld over 9 speciaal geselecteerde vaten. De eerste flessen āSolsticeā ā uit een 250 liter Pedro Ximenez hogshead vat - werden op de dag van de zonnewende afgevuld en ās avonds tijdens het grote feest geopend.
Diner met de familie Cooney
Op de vooravond van het grote feest vond er een diner plaats met de familie Cooney. Zij zijn de oprichters en eigenaren van de Boann distilleerderij.
Floor, Patrick en Hidde waren uitgenodigd voor dit diner. Onder het genot van heerlijk eten en enkele magnifieke whiskeyās van The Whistler werd de warme band tussen twee familiebedrijven nogmaals bevestigd.
winter solstice 2022
Newgrange
De volgende dag kreeg een select gezelschap de kans om Newgrange te bezoeken. Een graftombe gebouwd rond 3200 v.Chr. en onderdeel van de UNESCO erfgoedlijst.
Midwinternacht
Slechts Ć©Ć©n paar keer per jaar, in de vijf dagen rond de midwinternacht op 21 december, valt een lichtstraal de tombe binnen en wordt de nis aan de voorkant gedurende 12 minuten verlicht.
Het bezoek aan Newgrange was niet zonder reden, dit bleek later die avond tijdens de flesonthulling.
Pot still distillaten
Na het bezoek aan Newgrange trok het gezelschap naar de distilleerderij in Drogheda. Hier begon men met een speciale proeverij onder leiding van mede-eigenaar Peter Cooney en 'head distiller' Michael Walsh. Zij lieten het gezelschap drie pot still distillaten proeven.
Het doel van deze proeverij was om te laten proeven hoe de spirit is geƫvolueerd van new make spirit naar een spirit die 2 jaar heeft gerijpt op bourbonvaten en een 3 jaar oude whiskey die heeft gerijpt op een Pedro Ximenez vat.
Hidde Seyger, junior brandmanager spirits bij De Monnik Dranken, over de 3 jaar oude whiskey: āHet is een prachtige samenhang van smaken. Zeker voor een jonge whiskey als dezeā.
single pot still whiskey
Solstice flesonthulling
Voorafgaand aan het proeven van de Solstice single pot still whiskey ā die overigens dezelfde ochtend gebotteld is op 56,5% vond de flesonthulling plaats door Peter Cooney.
Ontwerp fles
Hidde: āPeter vertelde dat het ontwerp van deze prachtige fles is geĆÆnspireerd op de winterse zonnewende bij de tombe van Newgrange. Hier vierde men eeuwen geleden de overgang van de duisternis naar het licht en het verstrijken van de tijd.ā
Feest
Voor het eerst in 160 jaar is er in Drogheda weer een single pot still whiskey gedistilleerd. Nadat de whiskey was geĆÆntroduceerd barstte het feest los. Hierbij waren ook veel relaties van de Boann distilleerderij aanwezig.
Veelbelovend startpunt
Deze eerste release met eigen distillaat van de Boann Distillery wordt niet op de markt gebracht. Het is een belangrijke mijlpaal voor de distilleerderij en daarnaast ook een veelbelovend startpunt.
We kijken met veel interesse uit naar de releases die Peter Cooney, Michael Walsh en hun collegaās in de toekomst op de markt zullen brengen.
Bedankt
Op donderdag 22 december 2022 vlogen Floor, Patrick en Hidde terug naar Nederland, met in de bagage de vele indrukken die de Ierse whiskey-industrie op hen heeft achtergelaten.
Opmars Ierse whiskey
De Ierse whiskey-industrie bloeit en laat oude tijden herleven. De vraag naar kwalitatief goede whiskeyās uit Ierland blijft maar stijgen. Daarom zijn er de laatste jaren veel nieuwe merken en distilleerderijen bijgekomen. Dat is goed nieuws voor het land dat een zeer rijke geschiedenis heeft met het distilleren van whiskey.
The Boann Distillery
De Ierse Boann Distillery is Ć©Ć©n van deze nieuwe distilleerderijen. Onder de naam The Whistler brengen zij verschillende single malt whiskeyās op de markt met unieke namen zoals āP.X. I Love Youā en āThe Good, The Bad & The Smokeyā.
Droom waargemaakt
De familie Cooney heeft met het starten van de Boann distilleerderij een gezamenlijke droom waargemaakt. Ze zijn daarbij niet over Ć©Ć©n nacht ijs gegaan, want zowel Patrick als Marie Cooney hadden al decennia ervaring in de Ierse drankenwereld. Samen met de andere familieleden Sally-Anne, Celestine, Peter, Patrick en James geloven zij nu meer dan ooit in hun familiebedrijf.
Meer producten van Whistler
