Keizerlijke wijn uit de Beaujolais: Juliénas Roche Bleue

Over cru Juliénas

Juliénas is één van de tien cru's in de Beaujolais-regio en staat bekend om zijn karaktervolle en gestructureerde wijnen. De wijngaarden van deze cru liggen in het noordelijke deel van Beaujolais en beslaan ongeveer 600 hectare, wat relatief klein is in vergelijking met andere cru's. Het terroir van Juliénas bestaat uit graniet- en schistbodems, wat bijdraagt aan de complexiteit en mineraliteit van de wijnen.

Gamay

De wijnen van Juliénas worden gemaakt van de gamay-druif, net als in de rest van Beaujolais. Deze cru levert wijnen die vaak worden omschreven als krachtig, met aroma's van rijp rood fruit zoals kersen, aardbeien en frambozen, maar ook met kruidige tonen zoals peper en kaneel.

Soms zijn er ook bloemige noten van viooltjes of rozen te vinden. Vergeleken met andere cru's hebben de wijnen van Juliénas meer structuur en een stevige body, wat ze goed geschikt maakt voor veroudering.

Juliénas-wijnen kunnen jong worden gedronken vanwege hun fruitige frisheid, maar de betere wijnen kunnen ook enkele jaren rijpen, waarbij ze een rijkere en meer complexe smaak ontwikkelen. Ze passen goed bij stevige gerechten zoals wild, rood vlees en kazen, wat ze ideaal maakt voor het herfst- en winterseizoen.

Julius Caesar

De naam "Juliénas" zou afkomstig zijn van de Romeinse keizer Julius Caesar, wat duidt op de lange geschiedenis van wijnbouw in deze streek.

Hubrecht Duijker over de wijn

"Anno 1877 verwierf de familie Perrachon in het eigen Beaujolais dorp Juliénas (waar ze al sinds 1601 woont) de eerste eigen wijngaard. Het was de start van de succesvolle onderneming Laurent Perrachon & Fils, tegenwoordig geleid door Laurent, de zevende generatie.

Ook in vijf andere crus bezit het familiebedrijf inmiddels druifpercelen. De vervaardigde wijnen plegen prima te zijn. Een smakelijke getuige vormt de Juliénas Roche Bleue die naar zijn grondtype werd vernoemd, blauwe graniet, en afkomstig is van een 3,75 hectare bestrijkend perceel.

De vrij ferme 2022 smaakt zacht fris, zacht kruidig en zwoel fruitig, naar rijpe bessen en milde zwarte vruchten."

Coq au Juliénas

Dit klassieke gerecht uit de Beaujolais-regio, specifiek uit Juliénas, bestaat uit kip gestoofd in de lokale wijn. De sappige smaken van de gestoofde kip worden prachtig aangevuld door de frisse fruittonen en minerale onderlaag van de wijn. De gamay in de Roche Bleue versterkt de delicate smaken van het gerecht, terwijl de kruidigheid van de wijn harmonieert met de rijke saus.

Charcuterieplank

Een selectie van droge worsten, ham en paté past uitstekend bij de fruitige en kruidige elementen van deze wijn. De zuurgraad van de Roche Bleue zorgt voor een verfrissend contrast met de vettere texturen van charcuterie, terwijl de minerale ondertoon de smaken van het vlees verdiept.

Roodbaars met gebakken groenten

De lichte, maar toch gelaagde smaken van roodbaars, gecombineerd met geroosterde groenten zoals aubergine en courgette, passen goed bij de frisheid van de wijn. De fruitige tonen van kersen en frambozen in de Roche Bleue brengen de natuurlijke zoetheid van de vis naar voren, terwijl de kruidige accenten de geroosterde groenten complementeren.

Geroosterde eend met kersen

De volle smaak van geroosterde eend wordt versterkt door de rijpe fruitigheid van de Juliénas Roche Bleue. Vooral de kersentonen van de wijn sluiten perfect aan bij de zoetzure smaak van de kersensaus, terwijl de zachte tannines de rijkdom van de eend in balans brengen.