Tel
E-mail
Quinta de Couselo Rosal 2023, een frisse blik op Galicië
Elke maand proeft wijnkenner Hubrecht Duijker een aantal opmerkelijke wijnen. Voor juni 2025 viel zijn keuze onder andere op de Quinta de Couselo Rosal 2023, een heerlijke witte wijn uit het noordwesten van Spanje. Deze blend uit de subzone O Rosal van de Rías Baixas-regio maakte indruk met zijn karaktervolle stijl en veelzijdigheid aan tafel.
Galicië, Rías Baixas en het groene noorden van Spanje
Wie bij Spanje alleen denkt aan zonovergoten vlaktes en krachtige rode wijnen, kent Galicië nog niet. Dit noordwestelijke deel van het Iberisch schiereiland, grenzend aan de Atlantische Oceaan, staat bekend om zijn weelderig groene landschap, granieten dorpen, zeewind en frisse, aromatische witte wijnen. Hier vind je het wijngebied Rías Baixas, waar de druif albariño tot grote hoogten stijgt.
O Rosal
Rías Baixas is onderverdeeld in vijf subzones, waarvan O Rosal tot de meest karakteristieke behoort. Deze regio, gelegen nabij de Portugese grens langs de rivier de Miño, profiteert van een uniek microklimaat.
De combinatie van Atlantische invloeden, granietrijke bodems en veel neerslag zorgt voor wijnen met frisse zuren, uitgesproken aroma’s en een subtiel zilte toets – perfect passend bij de regionale keuken.
Quinta de Couselo
In het hart van O Rosal ligt Quinta de Couselo, een historische wijngaard met wortels in het kloosterleven van de 12e eeuw. De huidige bodega is gevestigd in een voormalig kloosterdomein en ademt geschiedenis. Tegelijkertijd is men bij Couselo toekomstgericht, met een sterke focus op duurzame wijnbouw en moderne vinificatietechnieken.
De wijngaarden van Quinta de Couselo liggen op glooiende heuvels met zicht op de oceaan. Hier worden druiven als albariño, loureiro en caiño blanco met de hand geoogst en zorgvuldig gevinifieerd.
Het resultaat is een serie elegante, frisse wijnen die typerend zijn voor O Rosal: aromatisch, mineraal en gastronomisch breed inzetbaar.
Quinta de Couselo Rosal 2023 – geproefd door Hubrecht Duijker
De Rosal 2023 van Quinta de Couselo is een blend van albariño, loureiro en caiño blanco. Hubrecht Duijker beschrijft de wijn als “rijk en verfijnd, met florale geuren, wit fruit en een bijna zilte mineraliteit. Fris maar met inhoud. Deze wijn is zonder twijfel gemaakt met respect voor terroir en traditie.”
De blend zorgt voor gelaagdheid: albariño geeft structuur en frisheid, loureiro voegt geurige nuances toe en caiño blanco levert spanning en kruidigheid. Samen vormen ze een wijn die uitnodigt tot ontdekken – zowel in het glas als op het bord.
Zamburiñas a la plancha
De combinatie van Zamburiñas a la plancha – kleine sint-jakobsschelpen, kort gegrild met een vleugje olijfolie en knoflook – met de Quinta de Couselo Rosal 2023 is een waar feest voor liefhebbers van verfijnde smaken.
De zilte frisheid van de wijn sluit naadloos aan bij de sappige, lichtzoete schelpen. Tegelijkertijd accentueren de florale aroma’s en citrusnuances van de wijn het delicate karakter van het gerecht.
De zachte mineraliteit zorgt voor balans, terwijl de levendige zuren het mondgevoel verfrissen. Een combinatie die zowel het Galicische terroir als de maritieme oorsprong van beide elementen perfect weerspiegelt. Authentiek, puur en verrassend harmonieus.
Nog meer wijn & spijs
De Quinta de Couselo Rosal 2023 is een uitstekende maaltijdbegeleider. De frisse zuren, ziltige toets en aromatische complexiteit maken deze wijn breed inzetbaar. Hieronder vijf smaakvolle combinaties:
Salade van venkel, sinaasappel en geitenkaas
De citrusachtige aroma’s van de wijn sluiten mooi aan bij de sinaasappel, terwijl de zuren het romige van de geitenkaas verlevendigen.
Pulpo a la gallega (octopus met gerookt paprikapoeder en aardappel)
De structuur van de octopus vraagt om een wijn met body en frisheid – precies wat de Rosal 2023 biedt. Het vleugje rook in het gerecht wordt subtiel opgepakt door de kruidigheid van de wijn.
Risotto met groene asperges en citroenschil
De wijn biedt genoeg spanning en frisheid om het romige van de risotto op te frissen, terwijl de asperges en citroen de aromatische kant benadrukken.
Gebakken scholfilet met beurre blanc
Een klassieke bereiding die vraagt om balans: de wijn snijdt mooi door de romige saus, en de fijne mineraliteit sluit perfect aan bij het delicate visvlees.
Rías Baixas ,een regio met toekomst
Rías Baixas heeft de afgelopen decennia een sterke reputatie opgebouwd als producent van hoogwaardige witte wijnen. Vooral de albariño heeft internationale faam verworven. Toch blijft de regio zich vernieuwen. Wijnmakers zoals die van Quinta de Couselo durven te experimenteren met blends, met lokale druivenrassen én met duurzame productiemethoden.
Met een groeiende vraag naar frisse, terroirgedreven wijnen met gastronomisch potentieel, lijkt de toekomst voor Rías Baixas bijzonder veelbelovend. De Rosal 2023 is daar een prachtig voorbeeld van – een wijn die de brug slaat tussen traditie en moderniteit, tussen oceaan en wijngaard, tussen glas en bord.
Meer weten over Quinta de Couselo of andere wijnen uit Galicië?
Neem gerust contact op met ons team of ontdek het aanbod in onze bestelportal. Quinta de Couselo Rosal 2023 is nu beschikbaar via De Monnik Dranken.
Meer producten van Couselo
