Tel
E-mail
Divin Pinot Noir: een alcoholvrije rode wijn met toekomst
Divin Pinot Noir is een alcoholvrije rode wijn uit de Loirevallei in Frankrijk. De wijn werd in januari geproefd door Hubrecht Duijker en maakt deel uit van zijn selectie alcoholvrije wijnen voor het nieuwe jaar. Met deze Pinot Noir laat producent Divin zien hoe alcoholvrije wijn zich ontwikkelt richting meer precisie en balans.
Alcoholvrije wijn als volwaardig alternatief
Alcoholvrije wijn neemt een steeds duidelijkere positie in binnen het wijnaanbod. Waar de categorie lange tijd werd gedomineerd door eenvoudige stijlen, verschuift de aandacht nu naar herkomst, druif en vinificatie.
Divin richt zich sinds de oprichting in 2020 volledig op dit segment. Het uitgangspunt is klassiek: eerst wijn maken, daarna pas de alcohol verwijderen. Die benadering sluit aan bij een bredere ontwikkeling waarin consumenten bewuster kiezen, tijdelijk of structureel, zonder afstand te doen van wijn aan tafel.
In zijn maandselectie voor januari wijst Hubrecht Duijker op deze kwaliteitsstap, waarbij alcoholvrij niet langer een concessie hoeft te zijn, maar een bewuste keuze.
Herkomst en werkwijze
Divin Pinot Noir 2024 wordt gemaakt van Pinot Noir-druiven uit Touraine, in de Loirevallei. Dit koele wijngebied staat bekend om rode wijnen met frisse zuren, een verfijnd fruitprofiel en doorgaans een bescheiden alcoholgehalte.
Juist die stijl vormt een solide basis voor alcoholvrije wijn. Na een klassieke vergisting wordt de alcohol zorgvuldig verwijderd via vacuümdestillatie bij lage temperatuur. Deze methode beperkt warmte-invloed en helpt aroma’s, zuren en structuur te behouden.
Het suikergehalte blijft bewust laag, rond de 2,7 gram per 100 milliliter, waardoor de wijn droog en evenwichtig blijft. De gekozen werkwijze laat zien dat techniek hier dienend is, met behoud van het karakter van Pinot Noir als uitgangspunt.
Hubrecht Duijker over Divin Pinot Noir
In zijn proefnotitie beschrijft Hubrecht Duijker Divin Pinot Noir 2024 als een van de betere rode alcoholvrije wijnen. Hij noemt fris rood fruit, met name bessen en aardbei en benadrukt het beperkte suikergehalte. In het glas toont de wijn een heldere kleur en een zuivere neus met kers, aalbes en lichte kruidigheid.
De smaak is soepel, met frisse zuren en zachte tannines die doen denken aan Pinot Noir uit een koel klimaat. De body is middelzwaar en de afdronk blijft zuiver en licht. Duijker beveelt de wijn aan voor Bourgogneliefhebbers die tijdelijk geen alcohol willen of mogen gebruiken.
Plaats aan tafel
De stijl van Divin Pinot Noir 2024 maakt de wijn geschikt voor uiteenlopende eetmomenten. Door de frisse structuur en het ontbreken van alcohol past hij goed bij lichtere gerechten en bij diners waar meerdere gangen worden geserveerd.
Ook tijdens de wintermaand januari, waarin bewuster drinken vaak centraal staat, biedt deze wijn een herkenbaar wijnglas aan tafel. Daarmee sluit hij aan bij de bredere ontwikkeling die Duijker signaleert: alcoholvrij als onderdeel van het goede leven, niet als vervanging, maar als alternatief met eigen waarde.
Wijn-spijscombinaties met Divin Pinot Noir
Divin Pinot Noir 2024 combineert goed met gerechten waarin frisheid en milde aardse tonen samenkomen. Gevogelte, zoals kip of parelhoen, past goed bij het rode fruit en de zachte tannines, vooral in combinatie met paddenstoelen of geroosterde groenten.
Ook een linzensalade met biet en kruidige vinaigrette sluit mooi aan bij de frisse zuren. Door zijn lichte structuur werkt de wijn verlichtend bij romige elementen, zoals een paddenstoelenrisotto of zachte kazen.
Serveer de wijn licht gekoeld, rond de 10 graden, zodat fruit en spanning behouden blijven en de wijn het gerecht ondersteunt zonder nadruk op zoetheid.
Ontwikkeling alcoholvrije wijn
Met Divin Pinot Noir 2024 laat Divin zien hoe alcoholvrije wijn zich ontwikkelt richting herkomst en vakmanschap. De beoordeling door Hubrecht Duijker benadrukt deze stap. Voor januari, en voor momenten waarop alcohol geen rol speelt, biedt deze Pinot Noir een rustige en doordachte invulling van het wijnglas.
Meer producten van Divin
