Whisky versus genever bij Slijterij De Helm in Pijnacker

Op donderdagavond 5 maart 2026 organiseerde Slijterij & Partyservice De Helm in Pijnacker een masterclass rond een ongewone vergelijking: genever versus whisky, beide uit dezelfde Belgische distilleerderij. Vijfendertig bezoekers proefden die avond acht distillaten van Filliers en ontdekten dat deze Belgische distilleerderij meer in huis heeft dan alleen een lange genevertraditie.

Een slijterij die proeverijen serieus neemt

Slijterij & Partyservice De Helm is geen doorsnee slijterij. Rob van Kouwenhoven, Jay van Kouwenhoven en Jade van Tilburg bouwen al jaren aan een programma van wijnproeverijen, gedistilleerdavonden en whiskyfestivals. Dat levert een trouw en betrokken publiek op — mensen die verder willen kijken dan het bekende schap.

De Helm is daarmee een begrip geworden in Pijnacker en de omliggende regio. Die reputatie trok ook op 5 maart weer een volle zaal. Vincent van Es was die avond aanwezig namens De Monnik Dranken, de Nederlandse importeur van Filliers.

De line-up: vijf rondes, twee werelden

De masterclass was opgebouwd rond een directe vergelijking: Filliers Barrel Aged Genever tegenover Filliers Single Malt Whisky. Beide komen uit dezelfde Belgische distilleerderij, maar vertrekken vanuit een andere traditie. De avond liet zien hoe die twee werelden elkaar raken.

De vijf rondes zagen er als volgt uit:

• Filliers Single Malt Whisky Bourbon Oak — als opener en referentiepunt
• Filliers Barrel Aged Genever 8 YO vs. Filliers Single Rye 8 YO
• Filliers Barrel Aged Genever 12 YO vs. Filliers Single Malt Sherry Oak 10 YO
• Filliers Barrel Aged Genever 15 YO Lorgeril vs. Filliers Single Malt Whisky 15 YO
• Filliers Single Malt Whisky Cask Strength — als afsluitende expressie op volle sterkte

Bij elke ronde nam de complexiteit toe. De vergelijking tussen gelijkwaardige rijpingstijden gaf bezoekers een concreet houvast: wat doet hout met genever en wat doet hetzelfde hout met whisky?

Begeleiding en hapjes

Naast de glazen stond er ook wat op tafel. Toffee fudge, pure chocolade, stokbrood en een zelfgemaakte Scottish Sausage Roll — bereid door de vrouw van bezoeker Sjoerd — begeleidden de proeverij. Dat soort details maken een avond completer: de combinatie van eten en drank geeft context aan wat je proeft.