Tel
E-mail
Douglas Laing bij Wijnotheek Gilze
Op donderdagavond 29 oktober 2026 maakten ruim dertig gasten kennis met de veelzijdigheid van Schotse whisky. Wijnotheek Gilze organiseerde samen met De Monnik Dranken een masterclass bij restaurant De Huyskamer in Gilze. Onder begeleiding van Sales Ambassador Valentijn Klop proefden de deelnemers acht whisky’s van Douglas Laing & Co. Bij iedere whisky serveerde de keuken een bijpassend hapje.
Schotland in het glas
Van lichte, florale whisky tot uitgesproken rook: de selectie liet zien hoeveel verschillende smaken Schotland te bieden heeft. Vijf bottelingen uit de Remarkable Regional Malts-reeks vormden de basis. Deze blended malts brengen het karakter van verschillende Schotse whiskygebieden samen in herkenbare stijlen.
Daarnaast stonden twee Old Particular single cask-bottelingen en een single malt van Strathearn op tafel. Daarmee maakten de gasten ook kennis met verschillende kanten van familiebedrijf Douglas Laing & Co.
De combinaties met de gerechten boden volop gelegenheid om te vergelijken. Wat gebeurt er bijvoorbeeld wanneer een fruitige whisky naast blauwaderkaas staat? En hoe sluiten maritieme tonen aan op een bisque van zeevruchten?
Van dadeltaart tot zeevruchten
De avond begon met The Epicurean Lowland Blended Malt en een dadeltaartje. De lichte, florale stijl sloot aan op het zachte zoet van de dadel. Daarna volgde Timorous Beastie Highland Blended Malt, met fruitige en zoete tonen, naast blauwaderkaas met vijgencompote.
Ook Scallywag viel in de smaak. Deze Speyside blended malt bracht tonen van rood fruit, rozijnen en chocolade, begeleid door een mousse van pure en melkchocolade. Bij Rock Island verschoof de aandacht naar de eilanden.
De maritieme stijl van deze blended malt werd gecombineerd met een zeevruchtenbisque. Zo kregen de deelnemers vier uiteenlopende combinaties voorgeschoteld, met telkens een andere wisselwerking tussen whisky en gerecht.
Twee single casks naast elkaar
Met Old Particular kwamen vervolgens twee afzonderlijke vaten aan bod. Glen Moray 15 Years Old, gerijpt in een refill barrel, liet een zacht en zoet karakter zien. Een huisgemaakte bitterbal vormde hierbij de combinatie. De Bowmore 10 Years Old bracht juist rokerigheid, een licht ‘zoetje’ en maritieme tonen mee. Daar serveerde de keuken gerookte zalm bij.
De twee bottelingen maakten de verschillen tussen distilleerderijen en whiskygebieden duidelijk. Waar Glen Moray de zachtere kant van Speyside liet proeven, bracht Bowmore het rokerige karakter van Islay naar voren. Binnen dezelfde Old Particular-reeks kregen de gasten daarmee twee duidelijk verschillende stijlen in het glas, elk met een eigen gerecht ernaast.
Strathearn en een rokerige afsluiting
Een van de hoogtepunten was Strathearn Single Malt, afkomstig van de eigen distilleerderij van Douglas Laing. Strathearn werkt met de gerstvariëteit Maris Otter. De zachtzoete en kruidige tonen van de whisky sloten aan op een huisgemaakt appeltaartje.
Als afsluiter schonk Valentijn Big Peat Winter Edition 2026. De combinatie van fruit en turfrook omschreef hij als een ‘gerookte roodfruitcoulis’. Een chocolate fudge brownie maakte deze laatste ronde vervolgens compleet.
Bedankt
Met acht whisky’s en evenzoveel hapjes konden de deelnemers de verschillen tussen de whisky's proeven, maar ook onderling en met Valentijn bespreken. Langs deze weg willen wij de aanwezige whiskyliefhebbers, Stefan van Wijnotheek Gilze en Tjeerd van restaurant De Huyskamer bedanken voor de prettige en smaakvolle avond.
Meer over Strathearn
From small acorns, great oaks grow…
Strathearn Highland Single Malt Whisky, afkomstig van één van Schotlands kleinste distilleerderijen, belichaamt puur ambacht.
Er ontstaat een krachtige romige en moutige whisky dankzij het gebruik van Maris Otter mout en de lange fermentatie geeft kenmerkende fruitige tonen aan de whisky’s die rijpen op premium vaten.
Het eikelsymbool symboliseert groei en potentieel en benadrukt Strathearn's grootsheid als kleine distilleerderij.
Lees meer over Strathearn Highland Single Malt Whisky
Exceptional Single Casks
De Old Particular serie van Douglas Laing is een verzameling van bijzondere single cask bottelingen van Schotse single malt whisky's. De serie staat bekend om zijn hoge kwaliteit en exclusiviteit. Elke botteling wordt gepresenteerd in een individuele doos en voorzien van gedetailleerde informatie over het vat en de whisky zelf.
Old Particular serie
De Old Particular serie is een belangrijk onderdeel van de Exceptional Single Casks van Douglas Laing en wordt gewaardeerd door whiskyverzamelaars en -liefhebbers over de hele wereld.
Lees meer over de Exceptional Single Casks van Douglas Laing.
Wat doen wij?
De drie kernactiviteiten van De Monnik Dranken
Groothandel
Met een omvangrijk portfolio van meer dan 9600 artikelen, voorzien wij diverse klanten in heel Nederland van wijn, gedistilleerd, frisdrank, bier en overige aanverwante drankartikelen.
Merkenbouwer
Het onderscheidend vermogen en de kwaliteit van het product maken het verschil. Wij geloven in merken met een verhaal, oftewel een ‘’heritage’’.
Importeur
Wij importeren wijnen en sterke dranken uit diverse landen en continenten. Deze merken vercommercialiseren wij op de Nederlandse markt.
