Tel
E-mail
In 1995 liet Christophe Fargier zich inspireren door het microbrewery-concept in de Verenigde Staten. Twee jaar later, in 1997, startte hij in Lyon het Ninkasi-project: een combinatie van brasserie, bar-restaurant en concertpodium.
Lyon, ooit een centrum van brouwtraditie in de 19e eeuw, bleek de perfecte locatie voor deze mix van bier, muziek en gastronomie. De naam Ninkasi verwijst naar de Sumerische godin van bier en alcoholische dranken.
In 2014 volgde de oprichting van een eigen bierfabriek in Tarare (Rhône), en twee jaar later werd naast de brouwerij de Ninkasi-distilleerderij geopend. Dankzij de opgedane kennis van het brouwproces kon in 2018 de eerste Ninkasi Single Malt Whisky worden gelanceerd.
Whisky, bier, muziek & burgers
Bij Ninkasi draait het om meer dan alleen dranken. Het concept omvat whisky, bier, muziek en burgers. Inmiddels telt Ninkasi 24 vestigingen verspreid over heel Frankrijk – van Dijon in Bourgogne tot Rouen in Normandië. Het is niet ongebruikelijk dat een dj of liveband het podium betreedt terwijl bezoekers genieten van een glas bier of whisky en een burger. Wie Frankrijk bezoekt, kan zomaar een Ninkasi tegenkomen tijdens de vakantie.
Franse whiskytraditie
Frankrijk staat bekend als wijnland, maar de Fransen hebben ook een eeuwenoude traditie in het distilleren van cognac, armagnac en calvados. Sinds de jaren negentig neemt ook de whiskyproductie een vlucht.
Waar het land in 2000 nog zeven whiskydistilleerderijen telde, in 2025 zijn dat er 138 – verspreid van Bretagne tot Corsica. Ninkasi is één van deze distilleerderijen en laat zien hoe Frankrijk zich ontwikkelt tot een serieuze whiskynatie.
Tarare – de locatie
De distilleerderij bevindt zich in Tarare, nabij Lyon. De ligging is gunstig: centraal tussen Parijs, Marseille en de Franse Alpen, aan de samenvloeiing van de Rhône en de Saône en grenzend aan de Beaujolais. Een belangrijke troef is de directe toegang tot de bron van de Turdine. Dit water, bekend om zijn zuiverheid en zachtheid, vormt samen met 100% Franse gerstemout de basis voor de whisky.
Distillatie en rijping
De productie vindt plaats in twee speciaal aangepaste Charentais-type koperen ketels, die ook worden gebruikt voor cognac. Deze langzame distillatie levert een verfijnde new-make spirit op. De rijping gebeurt in Franse eikenhouten vaten, vaak afkomstig uit gerenommeerde wijnstreken en gebruikt voor Chardonnay of Viognier. Dit geeft de whisky een uitgesproken Frans karakter en een elegante, fruitige stijl.
Alban Perret – Master Distiller
Het proces staat onder leiding van Alban Perret. Van oorsprong wijnmaker, combineert hij zijn kennis van wijn en vaten met expertise in brouwen en distilleren. Hij behaalde zijn opleiding aan het Institute of Brewing & Distilling in Edinburgh en reist regelmatig door Franse wijngebieden om de beste vaten te selecteren. Onder zijn leiding groeide Ninkasi uit tot een toonaangevend voorbeeld van Franse craft whisky.
Wat doen wij?
De drie kernactiviteiten van De Monnik Dranken
Groothandel
Met een omvangrijk portfolio van meer dan 9600 artikelen, voorzien wij diverse klanten in heel Nederland van wijn, gedistilleerd, frisdrank, bier en overige aanverwante drankartikelen.
Merkenbouwer
Het onderscheidend vermogen en de kwaliteit van het product maken het verschil. Wij geloven in merken met een verhaal, oftewel een ‘’heritage’’.
Importeur
Wij importeren wijnen en sterke dranken uit diverse landen en continenten. Deze merken vercommercialiseren wij op de Nederlandse markt.
Ask away!
Wilt u meer informatie of heeft u een vraag?
Neem gerust contact op met ons.
Onze medewerkers staan voor u klaar.
