Tel
E-mail
Over deze wijn
Gelegen ten zuiden van Mendoza, aan de oostkant van het Andesgebergte, ligt de Uco-vallei.
Het is de meest prestigieuze wijnregio in Argentinië en ligt tussen de 850 en 1500 meter boven zeeniveau. Door de hoge ligging van het gebied, zijn er koele nachten, wat zorgt voor een mooie frisheid in de wijnen.
De druiven worden handmatig geplukt rondom de maand maart.
De wijn is licht robijnrood met aroma’s van vers rood fruit, zoals aardbei, framboos en rode kers, en fijne kruidigheid.
De wijn heeft vriendelijke tannine, een fruitig karakter en een minerale afdronk
Phebus, vernoemd naar Apollo, de zonnegod, staat symbool voor licht en puurheid. Hervé Joyaux Fabre en zijn vrouw Diane waren onder de induk van Mendoza’s ideale omstandigheden voor wijnbouw en kochten in de jaren ’90 wijngaarden
in de regio. Mendoza bood een nieuw thuis aan de malbec, die hier een compleet andere expressie kende dan in de Bordeaux of Cahors. Fabre was één van de eerste wijnmakers die malbec als monocepage produceerde in Argentinië. Zijn
aanpak, gericht op het laten schitteren van het fruit, heeft malbec wereldwijd op de kaart gezet. De wijnen van Phebus uit Mendoza staan bekend om hun explosie van zwart fruit, zoals pruimen en zwarte bessen, aangevuld met kruidige tonen. Fabre’s filosofie van minimale interventie zorgt ervoor dat het terroir van de wijngaarden de hoofdrol speelt. Dit heeft geleid tot internationaal bekroonde wijnen, waaronder de elegante Phebus Uco Blend.
Langzaam geroosterde lamsbout & paddenstoelenrisotto
Meer producten van Bodegas Fabre
Ervaar onze wijnen zelf
Festivals & Beurzen
Whisky in Leiden 2025
Op zaterdag 24 mei 2025 wordt de Hooglandse Kerk in Leiden omgetoverd tot een paradijs voor whiskyliefhebbers. Tijdens dit eendaagse festival (meerdere sessies) kunnen bezoekers tussen 13:00 en 22:00 uur kennismaken met een breed scala aan whisky's uit binnen- en buitenland. Ook De Monnik Dranken is aanwezig met een selectie bijzondere whisky's uit ons assortiment.
Wat we doen
De kracht van De Monnik Dranken
Ask away!
Wilt u meer informatie of heeft u een vraag?
Neem gerust contact met ons op.
Onze adviseurs staan voor u klaar.
