Tel
E-mail
Over deze wijn
Rond 2005 besloten Felipe Toso en John Duval om eens een geheel andere wijn te gaan maken: een complexe, elegante assemblage in de stijl waar Bordeaux zijn faam aan dankt. Hun speurtocht naar het ideale fruit voor dit project bracht hen naar Pirque, een wijngebied ten zuidoosten van Santiago, langs de bovenstroom van de Maipo, op de flanken van de Andes.
De assemblage bestaat voor 85% uit cabernet sauvignon en wordt gecompleteerd met kleine percentages petit verdot. De hele vinificatie was tamelijk klassiek.
Enclave is dieprood van kleur.
In de geur herkent men rood fruit zoals kersen en pruimen, een vleug zwarte bessen, witte peper, wat vochtige aarde en wat zwart fruit.
In de mond is de wijn stevig, met veel structuur en met krachtige, maar zijdezachte tannines. Dit is een heel gelaagde wijn, met de stevige tannines van de cabernet sauvignon en de petit verdot, de zachtheid en complexiteit van de carmenère en de elegantie van de cabernet franc.
Het is een wijn die met gemak 10-15 jaar kan rijpen. Bij voorkeur enige tijd tevoren karafferen.
Over het wijnhuis Viña Ventisquero
Viña Ventisquero is het geesteskind van Don Gonzalo Vial, een selfmade man, wiens succesverhaal in 1955 begon op de boerderij van zijn familie, in het landelijk gebied rond Rancagua. Zijn passie voor de wijnstok en zijn vader´s liefde voor het land en de landbouw waren zijn inspiratie bij het realiseren van zijn droom: in 1998 legde hij de basis voor Vina Ventisquero.
Ventisquero is zeer vooruitstrevend, dynamisch en buitengewoon succesvol als het gaat om het maken van wijnen van hoge kwaliteit, waarbij in ieder stadium de zorg voor het milieu voorop staat. Ventisquero bezit eigen wijngaarden in Chili´s belangrijkste wijnbouwgebieden: Coastal Maipo, Casablanca, Colchagua, Leyda en Huasco (Atacama).
Viña Ventisquero ontving in 2011 als allereerste wijnbedrijf in Chili de kwalificatie “Gecertificeerd duurzame Chileense wijn”. Sinds 2013 strekt de certificering zich ook uit tot de wijnmakerij en maatschappelijk verantwoord ondernemen.
Meer informatie over het wijnhuis
Verfijnde rund- en lamsvleesgerechten.
Meer producten van Viña Ventisquero
Ervaar onze wijnen zelf
Festivals & Beurzen
Whisky Weekend Twente 2025
Op vrijdag 21 en zaterdag 22 maart 2025 vindt de 12e editie van Whisky Weekend Twente plaats. Het gezellige festival wordt opnieuw gehouden in het stadion van Heracles in Almelo en belooft wederom een hoogtepunt te worden voor whiskyliefhebbers. Uiteraard is De Monnik Dranken weer goed vertegenwoordigd met een gevarieerd aanbod aan exclusieve whisky’s!
Proeverijen
Monnik Wine Experience 2025
Op maandag 10 maart 2025 vindt de jaarlijkse Monnik Wine Experience plaats in ons gloednieuwe Experience Centre aan de Zwollestraat 15 in Oldenzaal. Deze inspirerende dag staat in het teken van nieuwe ontdekkingen, verfijnde smaken en het verrijken van uw assortiment met ons uitgebreide wijnportfolio.
Wat we doen
De kracht van De Monnik Dranken
Ask away!
Wilt u meer informatie of heeft u een vraag?
Neem gerust contact met ons op.
Onze adviseurs staan voor u klaar.
